臺山市具有得天獨厚的鰻養(yǎng)殖條件。近年來，臺山鰻魚產(chǎn)業(yè)不斷做大做強肪获，形成了從飼料生產(chǎn)、物流俱箱、養(yǎng)殖掏手、吊水出口到深加工再出口一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈攀驶，規(guī)模效益顯著。 廣東省臺山市是中國最大的鰻魚養(yǎng)殖生產(chǎn)基地聂袱，也是最大的鰻魚出口基地溯内。臺山區(qū)域（包括新會、陽江欠捶、中山等地嫌变，其中以臺山養(yǎng)鰻最多，面積最大躬它，以下統(tǒng)稱臺山）位于廣東的中南部，面臨南海东涡，常年氣溫較高冯吓，適宜于水產(chǎn)養(yǎng)殖。這些年來疮跑，養(yǎng)鰻業(yè)迅速崛起组贺，臺灣、順德祖娘、江蘇失尖、浙江、福建等養(yǎng)鰻投資者紛紛在臺山市的沖簍渐苏、端芬掀潮、廣海、斗山琼富、都斛仪吧、海宴等地開挖鰻魚養(yǎng)殖池塘，投資者一經(jīng)投入翎噩，動輒幾千畝谷娇，少則五、六百畝挖池塘治弯，并且養(yǎng)鰻大戶的養(yǎng)殖場幾乎靠在一起灼鞋，聚集形成片區(qū)開發(fā)，每片區(qū)有上千甚至上萬畝的養(yǎng)鰻面積凡盔。
目前孙悦，臺山有6萬多畝土塘養(yǎng)鰻場，年產(chǎn)鰻魚6萬噸以上幅瑞，成為我國力浅、也是世界上最大的鰻魚養(yǎng)殖基地，地位舉足輕重个滓。
臺山鰻魚因?qū)嵭袠?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖后質(zhì)量更加優(yōu)良叭痰，出口價格得到提升多吁。廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會會長徐利明透露，今年1—11月份斥滤，臺山出口活鰻數(shù)量超過6000噸将鸵，雖然受金融海嘯影響，活鰻出口總量比去年同期下降了約20%佑颇，但是由于質(zhì)量比以前更加優(yōu)良顶掉，出口鰻魚價格不跌反升，同比上升了約20%挑胸。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展快
臺山鰻魚 游 向世界
臺山鰻魚養(yǎng)殖始于1993年痒筒，當(dāng)時的養(yǎng)殖面積只有3.3公頃，年產(chǎn)值130多萬元茬贵；1995年開始大量開發(fā)簿透，到2000年臺山的鰻魚養(yǎng)殖場一度達到20家，養(yǎng)殖面積達1000公頃解藻，年產(chǎn)量6000多噸老充，產(chǎn)值達2.5億元；2001年至2002年由于國際市場低迷螟左，產(chǎn)業(yè)有所萎縮啡浊，2003年以后隨著國際鰻價上揚，產(chǎn)業(yè)重新煥發(fā)生機胶背。此后扳辆，臺山市各級0部門對鰻魚養(yǎng)殖業(yè)進行重點扶持，在土地出讓金和稅收方面給予優(yōu)惠爹蒋，積極進行農(nóng)業(yè)招商引資成猴，引進了一批具有雄厚實力的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，臺山鰻魚養(yǎng)殖業(yè)從小到大碎准，逐步發(fā)展成為目前全國最大的鰻魚養(yǎng)殖基地和出口烤鰻原料供應(yīng)基地陶份。
通過以標(biāo)準(zhǔn)化促發(fā)展，以認證助升級焚怨，臺山鰻魚養(yǎng)殖在近兩年逐漸呈現(xiàn)出明顯的規(guī)奈涠兀化、生態(tài)化和標(biāo)準(zhǔn)化特征铺描，并且成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展的強大動力使义，這些因素吸引了國內(nèi)、國際著名媒體的高度關(guān)注蟆导，中央電視臺農(nóng)業(yè)頻道《每日農(nóng)經(jīng)》欄目組曾前往臺山針對臺山鰻魚制作了一期專題片燥及，對臺山鰻魚進行了全方位的拍攝、報道，將臺山鰻魚展現(xiàn)在國人面前派阱；香港無線電視翡翠臺也在今年9月6日對臺山鰻魚作了專題報道诬留；9月30日至10月2日期間，臺山鰻魚養(yǎng)殖企業(yè)組團參加在佛山市順德區(qū)舉行的中國首屆 龍之星 鰻魚節(jié)贫母，促進了大眾對鰻魚產(chǎn)品的消費意識文兑，從而推動鰻魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
生態(tài)環(huán)境優(yōu)
五星級 的養(yǎng)殖場
臺山鰻魚養(yǎng)殖擁有天然的生態(tài)優(yōu)勢腺劣。臺山市地處低緯度绿贞，在北回歸線以南，自然環(huán)境得天獨厚橘原，光照充足籍铁，氣候溫和，光趾断、熱拒名、水源豐富，物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化迅速歼冰，而且臺山的地質(zhì)堅實、保水性能好拷拥，水庫水源充足众桨、無工業(yè)污染，水體祸遮、水質(zhì)穩(wěn)定宪凹，這些都是開展鰻魚養(yǎng)殖不可多得的有利條件。同時木锈，由于當(dāng)?shù)氐耐寥篮F量較高举么，酸堿度適宜鰻魚生長，在同等養(yǎng)殖條件下肪才，臺山的鰻魚單位產(chǎn)量比其他地區(qū)要高出30%左右考瘪。
美國FDA-曾在對臺山鰻魚考察的過程中，驚嘆臺山鰻魚的優(yōu)良養(yǎng)殖環(huán)境网访、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和完善管理悯歇，稱臺山鰻魚是在 五星級 的養(yǎng)殖場生活。
鑒于其優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境质法，國家質(zhì)檢總局曾經(jīng)以臺山鰻魚為典型风捌，邀請14國駐華使節(jié)前往臺山對以臺山鰻魚為原料的中國徐龍集團臺山綠盛食品有限公司進行考察，將中國食品加工企業(yè)的真實情況也展現(xiàn)在了外國友人面前妄迁，臺山鰻魚以自身過硬的素質(zhì)維護了中國食品的形象寝蹈。
規(guī)模化養(yǎng)殖
年產(chǎn)量占全國六成
如今，臺山鰻魚養(yǎng)殖場遍布斗山鎮(zhèn)箫老、四九鎮(zhèn)封字、廣海鎮(zhèn)等10個鎮(zhèn)，養(yǎng)殖總面積達3066公頃槽惫，其中端芬周叮、斗山、沖蔞三個鎮(zhèn)一帶更是形成了連片1500公頃的鰻魚養(yǎng)殖基地界斜。
2008年成為國家I類農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)后仿耽，臺山鰻魚專業(yè)化程度更高，標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)初期示范面積500公頃各薇，經(jīng)檢驗檢疫部門備案注冊的鰻魚養(yǎng)殖企業(yè)有85家项贺，2008年年產(chǎn)量達到4—5萬噸，占全國鰻魚總產(chǎn)量的60%左右峭判，年產(chǎn)值達4—5億美元开缎。其中有示范戶5戶，養(yǎng)殖單位產(chǎn)量達12000公斤每公頃糠管。根據(jù)資料顯示妙帆，示范區(qū)生產(chǎn)的鰻魚主要出口日本、韓國罐葫、俄羅斯以及歐美等多個國家和地區(qū)兵雪，去年活鰻年出口量約8000—10000噸，占全國活鰻出口總量的70%—80%屋迄；烤鰻出口量約1.5—2萬噸晒茁，占全國烤鰻出口總量的30%左右。此外答海，臺山活鰻還供應(yīng)臺灣捷嘁、香港、澳門等市場以及廣東壁万、福建鳍彪、浙江等地的加工廠。
臺山鰻魚為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品荔鸵。
