桑落酒的釀造創(chuàng)始人叫白墮,南北朝時北魏河?xùn)|人疾词,自幼以釀酒為生溃蛙,有很高的釀酒技術(shù)。桑落酒他的釀法很奇特绑咱,酒釀成之后绰筛,用壇子盛上酒在太陽下曬,經(jīng)過十天,然后收藏铝噩。雖經(jīng)十天暴曬酒味不變衡蚂,酒量也不見減少”¢唬“飲之香美讳窟,醉而經(jīng)月不醒”,這就是桑落酒敞恋。

桑落酒是我國傳統(tǒng)的歷史名酒丽啡,產(chǎn)于永濟(jì)市。永濟(jì)古稱“河?xùn)|”“阿中”“蒲州”硬猫。據(jù)文獻(xiàn)記載:“北魏补箍,河?xùn)|郡多流離,謂之徙民啸蜜。民有姓劉名白墮者橙缔,宿擅工釀,采挹河流部竟,釀成芳酎元渺,懸食同枯枝之年,排干桑落之辰庵无,故酒得其名勉溉,最佳酌矣∶浯粒”距今已有1600年的歷史肯锻。

桑落酒制法:古法已佚,現(xiàn)在制法多以優(yōu)質(zhì)的高粱更践、豌豆户犯、綠豆等為原料,經(jīng)蒸餾藏络、發(fā)酵糜透、品評、勾兌等各項工序壹店,貯藏一年后猜丹,方成。特點:桑落酒為清香大曲硅卢,酒質(zhì)清香醇射窒,入口綿甜,回味悠遠(yuǎn)将塑,為傳統(tǒng)清香型的上乘白酒脉顿。因用桑落泉的泉水釀制蝌麸,味道獨特,是我國傳統(tǒng)名酒之一艾疟。

桑落酒口味
桑落酒屬清香大曲酒来吩,酒質(zhì)無色透明、清澈明亮蔽莱、清香純正弟疆、芳香悅?cè)恕⒕企w醇厚盗冷、入口綿甜怠苔、回味較長、余香較濃台凰,為我國傳統(tǒng)清香型風(fēng)格的上乘白酒义黑。酒度有38度、48度橘曙、54度慷递、57度幾種規(guī)格。注冊商標(biāo)為“桑落”牌惑箕。此產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東北祸芙、華北、西北等省市科谨,倍受廣大消費者的歡迎龟付。