鹽步秋茄

鹽步秋茄

  茄子一向種類繁多,其肉質(zhì)柔軟窗蠕,易于吸收鮮汁囊像,因而是老幼皆宜的大眾化蔬菜岂张。近年常登上穗禪飲食店的大雅之堂擅暴,其實(shí)早已盛名阎抒,在粵菜材料介紹上有專門說(shuō)明沦辙。在產(chǎn)地當(dāng)?shù)厝朔Q之為金手指灾炭,有青皮茎芋、粗不及中指、長(zhǎng)6至8寸咆贬、鉤尾败徊、柔軟、頭尾彎接不折等特征呆逼。據(jù)傳侣豌,僅二畝地所產(chǎn)為之皆品。

據(jù)史料記載嘲陋,約在300多年前幼浩,鹽步村下屬永平村一塊叫作"黃皮園"的地,其秋季結(jié)果的茄子可口香滑遠(yuǎn)勝其他地區(qū)铸烈,鹽步秋茄的美名便從那時(shí)開(kāi)始傳揚(yáng)软健。

如今,秋茄已不再是鹽步獨(dú)有砰吻,但品質(zhì)優(yōu)良祸榨,果實(shí)少籽的

鹽步秋茄

卻一直被譽(yù)為茄中上品,提起"觀音手指"且险,"鹽步臘腸"等綽號(hào)垢雨,珠三角,港澳臺(tái)以及東南亞地區(qū)幾乎無(wú)人不曉敛旗。

鹽步秋茄有何不同辐践,光是第一眼便已令人驚艷。雖同是茄子库说,其外表卻與平日里常吃的黑乎乎的肥茄迥然不同狂鞋。只見(jiàn)茄身碧綠通透,身型苗條潜的,像是一根根翠玉手指般清秀可人骚揍。據(jù)說(shuō),因受土質(zhì)限制啰挪,秋茄產(chǎn)量不高但種植成本卻較高疏咐,加上懂得種植之術(shù)的人員一度流失,因而眼下屬沉寂之后再次翻生脐供。光是沖著這點(diǎn)稀有性浑塞,也不枉專門跑一趟鹽步來(lái)試吃了!