冬筍筍干

冬筍筍干

  冬筍個大肉厚僻弹,是楠竹竹根鞭上長出的幼芽山滔,夏季孕育漏匿,冬季長大后挖取翁逞,故名冬筍秋柄。這是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品益涧,質(zhì)嫩味鮮锹杈,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸摔寨、維生素去枷,以及鈣、磷是复、鐵等微量元素删顶,可用作佐料配菜,亦可作主菜烹調(diào)淑廊。用冬筍熏制成的筍干即玉蘭片逗余,配肉菜炒食,爽脆鮮香季惩,與冬筍有異曲同工之妙录粱。