黃圃臘腸

黃圃臘腸 遠(yuǎn)近聞名裙靶，風(fēng)味與眾不同飒筑，故一到臘味季節(jié)傻铣，很多人都買黃圃出產(chǎn)的臘腸作佐膳并徘、送禮。據(jù)說清朝末期舱踊，黃圃墟上有個(gè)賣豬肉粥的固定檔口庵楷，一向生意平穩(wěn)，檔主人稱老洪 腥 （ 腥 是土話的讀聲臀玄，意即先生），一家大小，兩餐也算糊得住口盹躬。這一年的冬季持續(xù)奇冷狐兴，無人上街吃粥，逼得 老洪腥 只有將準(zhǔn)備應(yīng)市的豬肉腌制起來恐程。過得兩三日伦捐，發(fā)現(xiàn)腌肉不但沒有變壞，反而有一陣異香撲鼻皿理，但他不敢拿來煮粥給顧客食孟庵，恐賣壞招牌，便打算將它曬干题姜，自己分餐作為下飯补蠢。但肉已切片，如此曬來太麻煩了贪庄，見有現(xiàn)成豬腸在姜架，便靈機(jī)一動(dòng)，將豬腸掰衣辩溢，將肉切細(xì)粒梳命，塞入腸衣，用水草分截綁起來曬状勤。經(jīng)過幾天風(fēng)吹日曬鞋怀，爽而有香味，吃起來別有風(fēng)味持搜。以后密似，遇來同樣情況，便如法炮制葫盼，如此反復(fù)残腌，不斷改進(jìn)，便放膽試銷贫导，果然大受歡迎抛猫，生意日漸興隆。后來孩灯，老洪腥又帶了兩個(gè)兒子到順德陳村開了分店闺金，由是一傳十，十傳百峰档，傳到廣州败匹，不少人自雇艇仔（當(dāng)時(shí)來往廣州陳村的唯一交通工具）去陳村采購(gòu)他的臘腸。

　　 再后來步蛮，老洪腥又到廣州去開店發(fā)展遂冰，以 黃圃臘腸 之名大肆宣傳殉扒，久而久之，黃圃臘腸便成了有口皆碑的土特產(chǎn)了则涎。