山葡萄酒是一種特殊葡萄酒。以野生或人工栽培的東北山葡萄亮购、江西刺葡萄探膊、秋葡萄怎体、及其雜交品種等為原料瞭郑，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒藤门。山葡萄酒按不同的方法可分為以下幾種：按色澤分有桃紅山葡萄酒蜀细、紅山葡萄酒伶椿；按二氧化碳壓力分有平靜山葡萄酒、山葡萄汽酒菊霜；按含糖量分有干山葡萄酒坚冀、半干山葡萄酒、半甜山葡萄酒鉴逞、半甜山葡萄汽酒记某、甜山葡萄酒。山葡萄酒
?
山葡萄酒的好處
還要先看看原材料山葡萄构捡，野生的山葡萄果粒小液南、皮厚豁遭、色素濃、糖度低贺拣、酸度高党滓、單寧含量高，像野生的靈芝贤丐、人參一樣狠楞，營養(yǎng)成分是非常豐富的。
用山葡萄為原料釀成的山葡萄酒辙求，不但品質(zhì)優(yōu)良盲并，獨(dú)具一格，而且它是我國特有的產(chǎn)品弟诲。資源豐富吻悍，發(fā)展空間大。
山葡萄酒最突出的好處就是具有抗動(dòng)脈硬化徘伯、冠心病囚上、缺血性心臟病、及高血脂的作用就考，還能抗氧化延緩衰老痰拢。其他的好處還很多多。
?
山葡萄僅在世界不多的幾個(gè)地區(qū)生長贯卦，除了日本资柔、俄羅斯、就只有中國出產(chǎn)撵割。山葡萄酒品質(zhì)的好壞與原料山葡萄的品種有直接關(guān)系贿堰。在中國東北長白山密林中生長的山葡萄，在溫度低啡彬、無污染的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境中羹与，為山葡萄的內(nèi)在營養(yǎng)功能性物質(zhì)的積累，為野生口味的形成外遇，提供了得天獨(dú)厚的條件注簿，同時(shí)造就了野生山葡萄酒的獨(dú)特品質(zhì)和口味。山葡萄酒中富含的糖跳仿、有機(jī)酸、多種維生素和無機(jī)鹽等250多種成分的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到充分的肯定捐晶。特別是山葡萄酒中含有大量的原花青素和
白黎盧醇等多種能防治心血管疾病作用的元素菲语。
?
葡萄酒的好劣評定，一定要走出越陳年越好的誤區(qū)惑灵，而要視酒具體是用何地土壤山上，何種葡萄釀制伟蕾。這是因?yàn)槠咸丫频膬?yōu)劣，與葡萄的品種畦肉、生產(chǎn)環(huán)境配昼、氣候條件、土壤水質(zhì)有重要關(guān)系礁姿。飲山葡萄酒如癌，最佳溫度為18-21℃的室溫，最好不要加入冰塊菱区。品嘗時(shí)顿墨，可一觀、二嗅绎瓣、三嘗稼孤。從杯底向上望，新酒色澤清晰鮮明堵忌，陳酒顏色深沉并有沉淀物扇述。接著搖晃杯中酒，酒味夾著葡萄果香便涌出杯道，不同酒有不同香味萎河，有的濃烈，有的清新蕉饼。飲酒時(shí)要慢慢品味虐杯，不要象喝啤酒那樣豪飲。存放葡萄酒昧港，應(yīng)放在15-18℃陰暗處擎椰，并以平臥擺放為佳，讓水松塞因接觸到酒而膨脹创肥，保持密封达舒，防止空氣透進(jìn)瓶內(nèi)。

?