米腸，是小吃的一種伪睬。采用豬腸肋乍、紅薯粉條、時(shí)蔬經(jīng)調(diào)味制作而成矫恳。
米腸朝鮮族風(fēng)味小吃之一锯帚，采用豬腸抵师、大米奶膘、糯米、鮮豬血經(jīng)調(diào)味煮制而成的一種食物盯桦。米腸慈俯，韓國(guó)小吃的一種。采用豬腸拥峦、紅薯粉條贴膘、時(shí)蔬經(jīng)調(diào)味制作而成卖子。特點(diǎn)：有嚼勁，口感獨(dú)特刑峡，食用方法多樣洋闽。在中國(guó)東北也有使用糯米制作的⊥幻危看是像中國(guó)的香腸诫舅，但味道卻不一樣。[
米腸朝鮮族風(fēng)味小吃之一锯帚，采用豬腸抵师、大米奶膘、糯米、鮮豬血經(jīng)調(diào)味煮制而成的一種食物盯桦。米腸慈俯，韓國(guó)小吃的一種。采用豬腸拥峦、紅薯粉條贴膘、時(shí)蔬經(jīng)調(diào)味制作而成卖子。特點(diǎn)：有嚼勁，口感獨(dú)特刑峡，食用方法多樣洋闽。在中國(guó)東北也有使用糯米制作的⊥幻危看是像中國(guó)的香腸诫舅，但味道卻不一樣。[
米腸的制作材料：
豬大腸宫患、大米刊懈、糯米、豬板油娃闲、鮮豬血塊虚汛、卷心菜絲、熟豆油逛徽、醬油珊辛、蔥末、精鹽穗免、辣椒粉障渡、肉湯、蒜泥各適量趋臼。
米腸屬吉林朝鮮族風(fēng)味小吃篙袄。系用豬腸、大米俺阻、糯米、鮮豬血等煮制而成宰蘸。因用米與豬腸制作而成督靶，故名米腸。這種制法風(fēng)味獨(dú)特捂臣，曾流行于東北地區(qū)的廣大民間铃挠。因米腸油大油膩，適合于東北寒冷的季節(jié)食用堡掏，以增加熱量应结。
米腸的特色：脂香味厚，軟糯嫩滑泉唁，蘸味汁食之鹅龄，香辣味鮮。
制作方法：
1.豬大腸用精鹽亭畜、醋搓洗干凈扮休，放入冷水中浸泡2小時(shí)左右迎卤，取出，剪成1米長(zhǎng)的段玷坠。
2.卷心菜用開水燙過蜗搔，切成絲，豬板油切成丁八堡，鮮豬血攪碎樟凄，濾出血渣。
3.大米兄渺、糯米一起洗凈缝龄，加入豬血、卷心菜专运、豬油丁酵吴、熟豆油、醬油壮畏、精鹽律腊、蔥末拌勻。
4.豬腸一端用麻線扎住铭歪，將調(diào)好的米餡料從另一端灌入腸內(nèi)辑蛔，再用麻線扎住，放入熱水鍋中搀薛，用小火煮至熟透取出昔主，晾涼切片裝盤，另用熟豆油稻填、辣椒面字钓、豬肉湯、蒜泥恰壁、味精對(duì)成調(diào)味汁蘸食姊象。
