肇慶蓮藕

肇慶蓮藕

  蓮藕是蓮的地下莖拌屏。肇慶蓮藕聞名國內(nèi)外粤未。

蓮屬睡蓮科多年生草本植物,生長在腐植質(zhì)土壤的池塘翼岁、水溝和沼澤中战架,蓮的葉子大而圓诫尽,叫荷葉慈省,花有粉紅和白色兩種区岗。蓮的種子略板,叫蓮子毁枯,包在倒圓錐形的花托里,合稱蓮蓬叮称。蓮的地下莖种玛,叫蓮藕,長節(jié)瓤檐,節(jié)上有鱗片葉赂韵,莖中有管狀小孔,折斷有絲狀物相連挠蛉。

肇慶市祭示,特別是星湖及其周邊的池塘和低洼地,土壤肥沃谴古,氣候溫和质涛,雨量充沛,給蓮的生長創(chuàng)造了良好的條件少镇。因而肇慶生產(chǎn)的蓮藕粗壯胯炊、肥厚、渾圓效荷,外皮呈黃褐色回东,肉白色,微甜而質(zhì)脆密士。生吃成吓,松脆爽口,味美香甜晾游;煲熟辽蚀,細(xì)嫩香滑,松化柔潤丽信。

肇慶蓮藕產(chǎn)量高泳落,多用來泡制成糖蓮藕,它以松脆爽口物忠、甜而不膩而遠(yuǎn)銷港澳各地婚被。