中山脆肉鯇旷偿，廣東省中山市地理標志產(chǎn)品。由于獨特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)辣之，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實按辱、清爽疑俭、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口泌景，屢獲榮譽，并遠銷港澳地區(qū)和南美部分國家焦伸。 中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過了特殊過程坑匆。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時間就可以養(yǎng)成5至7斤重饵来，此時恢恼，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年胰默，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆场斑，鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)牵署，就形成了名副其實的脆肉鯇漏隐。大多數(shù)脆肉鯇的養(yǎng)殖戶都是買回養(yǎng)殖2年的鯇魚來培養(yǎng)脆肉鯇的。.
生產(chǎn)情況
中山市東升鎮(zhèn)是原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)奴迅，21世紀以來青责，該鎮(zhèn)立足于當?shù)刭Y源優(yōu)勢，積極 圖2 中山脆肉鯇養(yǎng)殖
.鼓勵和大力發(fā)展以脆肉鯇為主導(dǎo)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取具，不斷培育壯大 東裕 牌脆肉鯇品牌脖隶，使脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了前所未有的發(fā)展，成為了東升鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)暇检，促進第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張?zhí)厣濉！ ?009年块仆，廣東省中山市東升鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖面積達10240畝构蹬，占全中國的六成以上，廣東省70%饶机，成為中國最大的專業(yè)鎮(zhèn)祠喻。2007年，中山市首屆脆肉鯇美食節(jié)的成功舉辦芽贫，既讓具有 中國脆肉鯇之鄉(xiāng) 美譽的東升鎮(zhèn)蓬蓽生輝藤瞪、蜚聲海內(nèi)外，更使東升鎮(zhèn) 東裕牌 脆肉鯇成為眾多美食家追逐的熱點珠焦。與此同時讽噪，極大地促進了東升鎮(zhèn)脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。銷往北京股背、上海渠吮、廣州等中國20多個城市及港澳地區(qū)和南美部分國家。在東升鎮(zhèn)僅脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)一項痹橙，就使農(nóng)民一年增收超過2億元僻绸，脆肉鯇已真正成為東升鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的拳頭產(chǎn)品和富民支柱產(chǎn)業(yè)之一。. 養(yǎng)殖歷史 中山發(fā)展脆肉鯇養(yǎng)殖具有悠久的歷史涕克。早在1973年蛀醉，中山人便在長江水庫利用水泥池、采取循環(huán)水飼養(yǎng)方式，成功培育出了肉質(zhì)結(jié)實爽脆拯刁、耐煮不爛脊岳、且肉味清香可口的一種鯇魚，后稱脆肉鯇垛玻。20世紀80年代初割捅，東升鎮(zhèn)在中山率先采用池塘試養(yǎng)脆肉鯇，經(jīng)過20多年摸索帚桩、實踐和積累亿驾，掌握了一套成熟的養(yǎng)殖技術(shù)，畝產(chǎn)由過去的750公斤提高到1710公斤账嚎。2006年3月莫瞬， 東升鎮(zhèn)脆肉鯇高產(chǎn)增效技術(shù)示范 項目，經(jīng)廣東省權(quán)威機構(gòu)鑒定郭蕉，項目總體達到國內(nèi)同類領(lǐng)先水平疼邀。. 榮譽認證 2009年，東升鎮(zhèn)的 東裕 牌脆肉鯇正式通過國家綠色食品認證恳不，允許使用中國綠色食品專用標志褥辰。2006年构鸭，東升鎮(zhèn)的東裕牌脆肉鯇已獲 中國名牌農(nóng)產(chǎn)品 榮譽稱號麸河。同年6月，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會正式授予東升鎮(zhèn) 中國脆肉鯇之鄉(xiāng) 稱號旬性，該鎮(zhèn)成為中國第一個以脆肉鯇命名的特色水產(chǎn)鄉(xiāng)冰枯。2008年，中山脆肉鯇被評定為國家地理標志產(chǎn)品抒崖。. 地理標志產(chǎn)品保護 根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》庵窄，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對中山脆肉鯇地理標志產(chǎn)品保護申請的審查丛滋。經(jīng)審查合格姿搜，批準自2008年12月10日起對中山脆肉鯇實施地理標志產(chǎn)品保護。 保護范圍 中山脆肉鯇地理標志產(chǎn)品保護范圍以廣東省中山市人民政府《關(guān)于劃定中山脆肉鯇產(chǎn)地范圍的函》（中府函〔2007〕161號）提出的范圍為準门冷，為廣東省中山市所轄行政區(qū)域巩蕊。.中山脆肉鯇為地理標志保護產(chǎn)品聪磁。
