保定槐茂醬菜:是歷史悠久的傳統(tǒng)小菜技腻，出產(chǎn)于保定市槐茂醬菜園洞翩，早在清康熙十年兽肮，就因味道鮮美而遠(yuǎn)近聞名绽媒。槐茂醬菜腌制方法相當(dāng)獨(dú)特籍凝，先選擇品質(zhì)好的鮮菜屠缭，然后配以花生仁、杏仁相赁、核桃仁相寇、姜絲、石花菜等钮科，腌制成各種什錦醬菜唤衫，成品咸甜適度婆赠，既脆又嫩，是佐餐佳品佳励。
?據(jù)有關(guān)資源記載休里，槐茂醬園于清朝康熙十年（公元1671年）開業(yè)，迄今已有310 多年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)歷史植兰》菡剩槐茂醬園所產(chǎn)醬菜選料上乘，腌制工藝特殊楣导，形成了“槐茂 醬菜”的獨(dú)特風(fēng)味捎霍。相傳、清朝光緒二十九年（公元1903年）漏匿，慈禧太后與光緒皇 帝參謁西陵缨吸，經(jīng)過保定時(shí)，曾品嘗過槐茂醬菜衅洞，連聲稱好源照，并賜名“太平菜”×髦槐茂醬菜已有到40多個(gè)品種锁销，什錦醬菜、醬包瓜期位、醬苤藍(lán)絲赦牧、醬萵筍、醬三仁剩膏、 醬黃瓜胳瑟、糖蒜、蝦油瓜等都是名產(chǎn)品砂豌。塊形整齊厢岂、絲條均勻、色澤鮮艷阳距、質(zhì)地嫩脆塔粒、味美甜香、醬香濃郁筐摘。
槐茂醬菜特點(diǎn)
保定醬菜的特點(diǎn)是完全采用傳統(tǒng)工藝,乳酸自然發(fā)酵,無任何添加劑,用料考究,生產(chǎn)周期長(zhǎng),經(jīng)過精心醬制(面醬系生產(chǎn)醬菜的主要原料之一)的醬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,脆爽可口.品種有醬五香疙瘩頭窗怒、醬五香疙瘩絲、醬象牙蘿卜蓄拣、醬苤蘭絲扬虚、苤蘭花、苤蘭片、醬地露辜昵、醬子蘿荸镊、醬銀條、醬包瓜堪置、醬黃瓜躬存、醬萵筍、醬藕片等27個(gè)品種攒陋。其形狀有條灶花、絲、丁筒煌、角艰吏、塊、片;顏色呈醬黃色或金黃色拱宗。用上述各種醬菜配以花生仁涣累、杏仁、核桃仁菜盒、姜絲蹦争、石花菜等制成的各種簍裝、瓶裝酪捏、散裝的什錦醬菜瑞捂，具有鮮、甜层锄、脆酷麦、嫩的風(fēng)味，色襟衰、香贴铜、味粪摘、形具佳瀑晒。
?據(jù)有關(guān)資源記載休里，槐茂醬園于清朝康熙十年（公元1671年）開業(yè)，迄今已有310 多年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)歷史植兰》菡剩槐茂醬園所產(chǎn)醬菜選料上乘，腌制工藝特殊楣导，形成了“槐茂 醬菜”的獨(dú)特風(fēng)味捎霍。相傳、清朝光緒二十九年（公元1903年）漏匿，慈禧太后與光緒皇 帝參謁西陵缨吸，經(jīng)過保定時(shí)，曾品嘗過槐茂醬菜衅洞，連聲稱好源照，并賜名“太平菜”×髦槐茂醬菜已有到40多個(gè)品種锁销，什錦醬菜、醬包瓜期位、醬苤藍(lán)絲赦牧、醬萵筍、醬三仁剩膏、 醬黃瓜胳瑟、糖蒜、蝦油瓜等都是名產(chǎn)品砂豌。塊形整齊厢岂、絲條均勻、色澤鮮艷阳距、質(zhì)地嫩脆塔粒、味美甜香、醬香濃郁筐摘。
槐茂醬菜特點(diǎn)
保定醬菜的特點(diǎn)是完全采用傳統(tǒng)工藝,乳酸自然發(fā)酵,無任何添加劑,用料考究,生產(chǎn)周期長(zhǎng),經(jīng)過精心醬制(面醬系生產(chǎn)醬菜的主要原料之一)的醬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,脆爽可口.品種有醬五香疙瘩頭窗怒、醬五香疙瘩絲、醬象牙蘿卜蓄拣、醬苤蘭絲扬虚、苤蘭花、苤蘭片、醬地露辜昵、醬子蘿荸镊、醬銀條、醬包瓜堪置、醬黃瓜躬存、醬萵筍、醬藕片等27個(gè)品種攒陋。其形狀有條灶花、絲、丁筒煌、角艰吏、塊、片;顏色呈醬黃色或金黃色拱宗。用上述各種醬菜配以花生仁涣累、杏仁、核桃仁菜盒、姜絲蹦争、石花菜等制成的各種簍裝、瓶裝酪捏、散裝的什錦醬菜瑞捂，具有鮮、甜层锄、脆酷麦、嫩的風(fēng)味，色襟衰、香贴铜、味粪摘、形具佳瀑晒。
