南山牡蠣

南山牡蠣

　　南山牡蠣和 南山荔枝沙井蠔 是深圳農(nóng)產(chǎn)品的兩大名牌。然而， 沙井蠔

其實產(chǎn)于南山區(qū)前、后海口注，因而人們又稱之為 南頭蠔 椭盏。

南頭蠔

學(xué)名為近江牡蟋装盯，其之所以稱為蠔中極品驱香，完全得益于該處獨(dú)特的天然環(huán)境。前膨溃、后海灣緊靠珠江出海口湘都，咸淡水相互交匯肠祭，浮游生物豐富，加上初冬時節(jié)日暖夜涼的氣溫條件旱唧，使其脂滿膏肥螺啤，入口特別鮮嫩爽滑。

深圳建成特區(qū)以后恤鞭，近海灘涂多為政府征用淌踢。為保住這一拳頭產(chǎn)品，農(nóng)城化的村民在政府的扶持和業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo)下牧愁，改平面放養(yǎng)為深海吊養(yǎng)素邪，還在內(nèi)伶仃島周邊海域開辟了新的養(yǎng)殖基地，產(chǎn)量反而逐年增長猪半。至99年底兔朦，南山區(qū)全區(qū)牡蠣養(yǎng)殖面積已近2萬畝，其中固定架吊養(yǎng)立面

8000畝办龄、灘涂平養(yǎng)面積

4000畝烘绽、魚塭寄養(yǎng)2000畝淋昭，浮筏吊養(yǎng)2200臺。99年的總產(chǎn)量達(dá)5500噸安接，產(chǎn)值2000多萬元翔忽。