銅鼓紫菜

銅鼓紫菜

  臺山人逢年過節(jié)或有喜慶奥溺,肴菜中多有紫菜一味漆羔。紫菜加瘦肉、米僚纷,滾以上湯,很是可口逛裤。紫菜誊抛,是臺山著名的土特產(chǎn)之一。據(jù)《新寧縣志》物產(chǎn)篇中記載: 紫菜困肩,生大海中礁石划纽,正青色,取而干之锌畸,則紫色勇劣,產(chǎn)銅鼓者尤佳。 銅鼓紫菜潭枣,并非產(chǎn)自銅鼓村比默,而是銅鼓一帶的居民到附近海面的大礁石上采集回來的,以地名大排出產(chǎn)的品質(zhì)最好盆犁。銅鼓紫菜大片而且厚身帅唬,嘴嚼起來,味鮮美又脆口蘸腾。銅鼓紫菜有這樣好的特色噪怜,同附近的自然環(huán)境很有關(guān)系。紫菜這種海生植物奖踏,屬紅藻類提蕴,依附在礁石中生長。它有一種很怪的脾性,風浪越大的地方灼镣,長得越多越茂盛卦唇,而銅鼓附近海面,風浪特大丐浑,為特產(chǎn)紫菜創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件欢公。我市出產(chǎn)紫菜的地區(qū)還有上川島。川島居民稱東面海為上海卓据,這邊風浪較大共胎,出產(chǎn)的紫菜又多又好,桅夾捅位、鳥豬島附近石排上生長的紫菜轧葛,質(zhì)地并不比銅鼓紫菜遜色多少。