鮑汁扒柚皮


鮑汁扒柚皮


介紹:  鮑汁扒柚皮是廣州的知名美食,粵菜風味。第一口廉涕,吃不出什么材料仙冕,淋而不爛捅暴,口感豐滿喳牌,一點也沒有柚皮的苦澀味毕亲,極盡浸泡的功夫。其制作也相當講究孙鼎。先將柚皮去苦澀味榨厚,排放在鐵板上,用小棠菜拌邊升慕,再扣入鮑汁上桌蒂禽,菜式中西結合,別有風味旅急》旯矗  平時在家也可以動手試做。首先將柚皮用火燒過藐吮,刮去燒焦的皮溺拱,洗滌干凈,猛火燒鑊下水將柚皮炬熟谣辞,撈起用清水將柚皮漂透后擠干水分∑人ぃ現(xiàn)時吃魚頭的人多,剩出的魚肉可以用來做料湯泥从。魚肉先煎透句占,用紗布袋裝好,贊入湯滾20分鐘躯嫉,取出魚肉留湯辖众,放入柚皮調味靠制,后將靠好柚皮和敬,置放扣盆里入籠蒸凹炸,熱后取出復在扒碟中,燒鮑汁調味打芡淋在柚皮面上肚乓,一道美味可口的 鮑汁扒柚皮 便出來了运诺。