禮樂鼠肉

禮樂鼠肉

  禮樂的老鼠是吃田里的糧食長大的慰适,個頭大霸督,肉味清甜。

禮樂有多間食肆有老鼠肉食诽昨,這里有紅燒田鼠肉、脆皮田鼠拼盤苞惰、藥膳田鼠湯涣恤、盤仔局田鼠、黑豆火文田鼠低柑、七彩田鼠絲屁膝、蛇鼠一品窩、香米田鼠飯以至倒掛蝙蝠湯都有汉统。

老鼠加工時經(jīng)過斬頭斬尾斬腳穷歹,水煮去膻,切件加佐料炮制暂畴,幾道工序后上到臺面時段直,見不到老鼠的原狀了。特制后的老鼠肉有豐富營養(yǎng)溶诞、滋陰壯陽活血鸯檬、養(yǎng)顏護發(fā)之功效。

據(jù)介紹螺垢,禮樂屬禾田區(qū)喧务,鼠多,當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有捕鼠枉圃、食鼠的習(xí)慣功茴,家家戶戶喜食老鼠,老鼠成了世代相傳的佳肴讯蒲。禮樂人吃田鼠痊土,也吃出了經(jīng)驗,蒸墨林、燜赁酝、燒、煮等樣樣有心得旭等。