新會陳皮

新會陳皮：又名廣陳皮熙掺，為大紅柑（學(xué)名茶枝柑）的果皮椅洗，入藥已有700余年歷史剖膳。《本草綱目》載： 柑皮紋粗克滴，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘劈咕，······今天下以廣中（即今新會）采者為勝窒埃。 清康熙《本草蓬源》亦有 桔皮苦辛溫?zé)o毒诺订，產(chǎn)粵東，新會宽考，陳久者良 之述马榆。質(zhì)輕而柔軟畴瓜，不易折斷，香氣特異庞吆，醇而濃郁轨充，味甘涼香，微辛但不甚苦弄察。 新會著名特產(chǎn)——新會陳皮蜂筹，是新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值芦倒，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品艺挪，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的 廣貨 之一兵扬。 柑皮以貯藏的時間越久越好麻裳，故稱 陳皮 ，陳皮以廣東所產(chǎn)為佳器钟，歷史貿(mào)易中特稱 廣陳皮 掂器，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥 二陳湯 俱箱，特別寫明 新會皮 国瓮。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠遜，且乏香味而痹口狞谱。（即苦澀味）乃摹。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴跟衅。 陳皮在藥用上有理氣踪觉、健胃、燥濕载呢、祛痰的功效撕第。中醫(yī)中的 陳皮半夏湯 、 二陳湯 是主要靠陳皮治病的取蓝。以陳皮為主要成份配制的中成藥抓深，如川貝陳皮、蛇膽陳皮芥斋、甘草陳皮斟记、陳皮膏、陳皮末等趋沧，是化痰下氣盈械、消滯健胃的良藥。 在涼果妻诚、食品方面案贩，新會陳皮梅揣褂、陳皮鴨、陳皮酒攒庵，其色嘴纺、香、味都具特色叙甸、制作菜肴若加入陳皮颖医，不但辟去魚肉的膻腥氣味，且使菜肴特別可口裆蒸、制作綠豆沙熔萧、紅豆粥等甜品，如加入一點陳皮僚祷，味道分外芳香佛致。 陳皮酒便是以陳皮為主要原料釀制的著名特產(chǎn),歷史悠久,遠銷海內(nèi)外。新會陳皮為地理標志保護產(chǎn)品辙谜。新會陳皮為地理標志證明商標俺榆。