丘北辣椒是丘北縣的土特名產(chǎn)窘携，始種于明末，至今已有300多年的歷史。那里的辣椒具有個(gè)小、肉多、色艷磨澡、皮辣、籽香、熱量大贫怀、含油脂高等特點(diǎn)。
不僅可以作為調(diào)味品糕伐，而且還具有刺激胃液分泌砰琢、助消化等藥用功能，被稱為“云南小椒”良瞧。丘北辣椒

丘北辣椒具有個(gè)小陪汽、形體均勻、色澤鮮艷褥蚯、油脂和維生素含量高挚冤、辣香味濃、口感好赞庶、不含農(nóng)藥殘毒训挡，且富含蛋白質(zhì)、脂肪尘执、糖分舍哄、維生素、氨基酸等多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，也是最佳的無(wú)公害調(diào)味品表悬。據(jù)云南進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)蓄帐，丘北辣椒的維生素C含量、蛋白質(zhì)俏川、辣味素警钥、有機(jī)酸、胡蘿卜素符殊、色度均高于頗負(fù)盛名的朝陽(yáng)辣晒躺、日本的三纓辣、河南的香花辣椒倘秸，被公認(rèn)為是最好的食用辣椒之一挑胯。