斗門海鱸


斗門海鱸

斗門海鱸

海鱸(Lateol

abrax

japonicus），又名七星鱸润邑，生長于我國沿海一帶，人工捕撈魚苗后經(jīng)淡化馴化培育保铐，可在淡水中生長哄谆，是可多年養(yǎng)殖魚類。一般經(jīng)一年養(yǎng)殖可長到個(gè)體500—1000克季春。

斗門區(qū)地處珠江口洗搂，淡水和海水清新充足，并有新鮮豐富的魚飼料载弄，有得天獨(dú)厚的環(huán)境與資源耘拇，十分適宜海鱸生長。斗門區(qū)現(xiàn)養(yǎng)殖海鱸6000多畝侦锯，年產(chǎn)量達(dá)7000多噸驼鞭，產(chǎn)品除了供應(yīng)國內(nèi)外大中城市外，還遠(yuǎn)銷南韓等國家尺碰。據(jù)有關(guān)美食家品嘗認(rèn)為挣棕，斗門產(chǎn)的海鱸色澤鮮艷銀白閃光、肉質(zhì)晶瑩通透亲桥，比其他海鱸鮮甜可口洛心。

海鱸肉質(zhì)嫩滑、美味可口，常食不膩词身，營養(yǎng)價(jià)值極高厅目，含蛋白質(zhì)26％以上，還含有多種人體必需的氨基酸农灯、礦物質(zhì)修诈、維生素、碳水化合物品扯，是一種營養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品投沃。其食用方法主要有：清燉——將海鱸與紅棗、防黨捻钢、生姜绞艘、食鹽與清水一起，燉40分鐘飲用稻续，有滋補(bǔ)強(qiáng)身妈削、養(yǎng)顏之功效，對手術(shù)后傷口愈合有奇妙功能滔菠。海鱸豆腐元茜湯——把海鱸洗干凈逮碾，油鍋片刻（食油少許）。然后放入清水適中批斯，悠火煲30分鐘涡相，上鍋時(shí)再放入豆腐元茜。湯味鮮甜清香剩蟀，食用后回味無窮。清蒸滑海鱸——先把海鱸開邊洗凈或碎塊切威，涼干水置于碟中育特，放入生油、醬油先朦、姜絲缰冤、生粉、食鹽相宜喳魏，火候適中棉浸，有鮮甜香滑之享用。