麻通

麻通是吳川糖果生產(chǎn)中的獨特名優(yōu)產(chǎn)品怖冷,該產(chǎn)品系用大糯米张绊、水芋頭叉橱、白糖枪向、芝麻等原料,經(jīng)過特殊的處理方法和制作技術(shù)做成半成品,曬干后隨時備用被因。再加工制作時,將此半成品先后投進(jìn)分別用文武火煮成不同溫度的兩個油鍋中去炸,炸至膨脹適度惊也,取出淋上白糖膠,灑上芝麻即成遇患。成品粗如甘蔗,長7~8公分,中空充滿泡沫统台,入口松脆香甜雕擂,是糖果中佳品。麻通的制作贱勃,在吳川已有一百多年歷史井赌,但其制作技術(shù)長期秘傳,直至60年代才公開贵扰。( 吳川)