西江邊魚(yú)

西江邊魚(yú)

西江邊魚(yú)學(xué)名廣東魴(俗稱花邊锐秦、大眼邊)是西江特有的名優(yōu)魚(yú)類呼胚,它肉質(zhì)幼嫩,味道鮮美壁肋,飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)常迹。

有漁諺稱: 春邊驱显、秋鯉拆祈、夏三犁 ,意即在春季以邊魚(yú)(廣東魴)究飞、秋季以鯉魚(yú)置谦、夏季以三犁魚(yú)(鰣魚(yú))為最美味可口。