燒羊肝青海具有地域特色的食品之一，算是青海特產(chǎn)眼姐。燒羊肝取鮮羊肝众巷，洗凈血水，撒上一點食鹽，用潤濕的紙包裹兩三層衫仑，丟進(jìn)通紅的牛糞火中醉鳖，約近半小時，紙由濕變干秉继，由干變成焦灰爬账，扒出削盡表層沾染的雜屑，熱香陣陣，此時横罪，用刀割塊下乱、削片堵闪、蘸以姜末鄙吗、鹽钻蔑、胡椒粉等佐料食用拦赠，質(zhì)嫩味鮮培他，回味無窮纹坐。燒羊肝

燒羊肝做法
1.先將新鮮羊肝疏形，洗凈血漬索廊，然后撒上一些食鹽脯堂，取紙潤濕后扣筛，將肝包裹起來，共包2-3層颤与。
2.將包好的羊肝放入通紅的牛糞火中光叉，待紙燒至焦灰狀，取出挚躯。
3.除去雜屑强衡，再切薄片，蘸取食鹽码荔、姜末漩勤、胡椒粉等佐料食用。