房寺油酥燒餅

房寺油酥燒餅是山東省德州市禹城市房寺鎮(zhèn)的特產(chǎn)小吃。房寺鎮(zhèn)油酥燒餅色香=誘人摩瞎、外酥里嫩符喝，五香氣味四溢，使人回味無窮。即易儲(chǔ)藏狰了，又便攜帶陪罕，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，是非常受大家喜愛的小食品惶嗓。

房寺鎮(zhèn)的特產(chǎn)油酥燒餅經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展蒲妹，已成為禹城市的一大名吃，在周邊縣市和城鎮(zhèn)只要提到房寺尸粒，就能想到油酥燒餅是房寺做的块透。禹城市的房寺油酥燒餅遍布大街小巷，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集貿(mào)市場也都搶占了這一商機(jī)事矾，擺攤設(shè)鋪掛起了房寺油酥燒餅巍碍。

房寺油酥燒餅是以面粉、植物油圾笨、動(dòng)物油教馆、五香面、精鹽擂达、芝麻為主要原料土铺，用特制的三合土泥糊制的爐子烤制而成的。其色香誘人板鬓、外酥里嫩悲敷，咬上一口，芝麻俭令、酥沫會(huì)散落一片后德，五香氣味四溢，使人回味無窮抄腔。具有焦酥瓢湃、焦黃、五香味赫蛇、芝麻香等色香形味俱全的特點(diǎn)绵患，即易儲(chǔ)藏拔馆，又便攜帶，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠图瘾，是非常受大家喜愛的小食品勇剃。

房寺油酥燒餅其制作方法非常講究，從制作到成熟出爐要十?dāng)?shù)道工序才能制成赏晃。燒餅用面在第一天發(fā)好之后兌多少干面合成也是有數(shù)量的好佃，和面用水也非常有講究，太熱太涼都不行施司，面的軟硬也要有標(biāo)準(zhǔn)毫胎，軟了燒餅做不成型，硬了燒餅不好吃毁察。其配料也須嚴(yán)格精細(xì)赘湾。燒餅的大小要一致、厚薄要均勻尚染，在搟好餅皮后要包在里面的是一個(gè)用五香面、精鹽按辱、酥油面制成的“瓤”逗柴，最后包好合成，用軸子搟好顿肺。進(jìn)爐前再刷以動(dòng)物油戏溺，蘸上芝麻等放到高溫度的特制烤爐里，用木炭火烤到一定火候出爐而成屠尊。