濱州黃河刀魚

濱州黃河刀魚唠椭，形似單面尖刀馁筷，背厚腹薄林品，每年農(nóng)歷三月中旬瘫镇，成群結(jié)隊的刀魚，陸續(xù)由黃河入海口處游進(jìn)黃河，逆流而上，經(jīng)東營市境內(nèi)游到東平湖去產(chǎn)卵肥寺、孵化。等卵孵化為幼魚后柱炼，又順著黃河來到入号锤遥口，在渤海生長和越冬痒脊。刀魚經(jīng)過這種回游往返瞎弥，兩三年才能長成成魚。這種魚性情激昂驮觅，游如飛梭祝鞍，離水即死，可謂“貴而難得”闯捎。 由于刀魚在回游途中攝食較少椰弊，體力消耗卻很大，所以只有在黃河下游補充食物后才最肥瓤鼻。這就是東營的黃河刀魚為什么名揚天下的原因吧秉版。刀魚越往上游，不但逐漸消瘦茬祷，而且魚刺也越變越硬清焕，直至又回到東平湖，便產(chǎn)卵繁殖祭犯，如此循環(huán)秸妥。 黃河刀魚性甘平，有??=?健脾、益胃粥惧、益氣養(yǎng)血之功效键畴，是幼兒、老年人和腎病患者的有益補品影晓。常見的吃法是將整魚洗凈，除去內(nèi)臟檩禾，粘一些雞蛋糊或面糊捉瘟，放在油鍋里炸成金黃色，做成“干炸刀魚”蔑誓。 黃河刀魚在20世紀(jì)70年代之前資源較多铲锭，河口地區(qū)年產(chǎn)量在百萬斤以上。70年代以后誉梳，特別是進(jìn)入90年代欲华，由于干旱和上中游用水失控，黃河尾閭經(jīng)常斷流骇俏，產(chǎn)量逐年銳減天殉。