山楂干：是將山楂果切片后晾干而成的。山楂是一種可食用植物擂椎，質(zhì)硬扛或，果肉薄狮消，味微酸澀霉囚。又叫山里紅否抛、胭脂果等俯渤。山楂樹屬落葉灌木馍忽，枝密生，有細(xì)刺妨猩，幼枝有柔毛潜叛。小枝紫褐色，老枝灰褐色壶硅。為薔薇科,蘋果亞科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實威兜。山楂是10月份下樹，農(nóng)民直接把山楂用剪刀剪切成片庐椒，進行晾曬椒舵。河北省承德的冬天干燥少雨，所以非常適合天然晾曬约谈，一般不會去進行烘干笔宿。冬天晾曬有一個問題，就是如果山楂還沒完全曬干填篱，水份比較大的情況下徙掠，山楂干會凍在一起來年春天解凍時，果肉和果皮粘在一起的那種，果肉就很容易被染紅而烘干的山楂是不會出現(xiàn)這個問題的這個對于常年與山楂打交道的人來說眼栽，是很正常的現(xiàn)象俱菜。
河北特產(chǎn)山楂干紅色素含量高，特別是承德山楂贸渐。這也是備受各地藥廠、企業(yè)親睞的主要原因忧龙。去過承德的朋友就會知道当盘，滿山遍野的山楂樹，小巧鮮紅的果實渣雁。是承德的標(biāo)志驮肄，是承德人的摯愛。
關(guān)于山楂干的成色問題
??? 由于每家農(nóng)戶的晾曬水平和晾曬時間不同兑蹦，山楂干干度較大悬朱，色澤等會有不同。這屬于正巢蹦福現(xiàn)象士鸥。有些經(jīng)營山楂干的商家為了讓山楂干的色澤更好看，會給山楂干染色谆级。所以消費者在購買時一定要注意這一點烤礁。
山楂干營養(yǎng)功效
??? 山楂干含多種維生素、山楂酸肥照、酒石酸脚仔、檸檬酸、蘋果酸等舆绎，還含有黃酮類鲤脏、內(nèi)酯、糖類吕朵、蛋白質(zhì)猎醇、脂肪和鈣、磷边锁、鐵等礦物質(zhì)姑食，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能乾哆。中醫(yī)認(rèn)為道竖，山楂具有消積化滯、收斂止痢翩愧、活血化淤等功效汰浊。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥丐作。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分捉泣，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌秒聪、抗心律不齊舵素、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
河北特產(chǎn)山楂干紅色素含量高，特別是承德山楂贸渐。這也是備受各地藥廠、企業(yè)親睞的主要原因忧龙。去過承德的朋友就會知道当盘，滿山遍野的山楂樹，小巧鮮紅的果實渣雁。是承德的標(biāo)志驮肄，是承德人的摯愛。
關(guān)于山楂干的成色問題
??? 由于每家農(nóng)戶的晾曬水平和晾曬時間不同兑蹦，山楂干干度較大悬朱，色澤等會有不同。這屬于正巢蹦福現(xiàn)象士鸥。有些經(jīng)營山楂干的商家為了讓山楂干的色澤更好看，會給山楂干染色谆级。所以消費者在購買時一定要注意這一點烤礁。
山楂干營養(yǎng)功效
??? 山楂干含多種維生素、山楂酸肥照、酒石酸脚仔、檸檬酸、蘋果酸等舆绎，還含有黃酮類鲤脏、內(nèi)酯、糖類吕朵、蛋白質(zhì)猎醇、脂肪和鈣、磷边锁、鐵等礦物質(zhì)姑食，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能乾哆。中醫(yī)認(rèn)為道竖，山楂具有消積化滯、收斂止痢翩愧、活血化淤等功效汰浊。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥丐作。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分捉泣，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌秒聪、抗心律不齊舵素、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
