芙蓉干貝

芙蓉干貝蕴侧,以干貝為主料,加蔥姜、清湯上屜蒸熟,再將蛋清上屜蒸熟呈芙蓉狀拌蜘,把蒸好的干貝撒在上面,引入高湯鲸湃,淋上香油即成承冰。蒸制成的芙蓉干貝,蛋清如同芙蓉出水芭挽,干貝恰似石榴蓮子出殼滑废,食之鮮嫩可口,回味久長袜爪。