萊陽(yáng)芋頭


介紹：　　芋頭由南方傳入萊陽(yáng)绢陌，已有很久的栽培歷史露俏。　　因萊陽(yáng)氣候溫和供馍，光照充足崇堵，土壤以棕壤导劝、褐土類居多挎塌，所以特別適于芋頭生長(zhǎng)艘蹋，加以五龍河流域，土壤中有大量腐植質(zhì)外遇，因此萊陽(yáng)芋頭皮薄注簿，淀粉多，糖分足跳仿。近年來(lái)诡渴，萊陽(yáng)芋頭遠(yuǎn)銷國(guó)外，為外商所重視菲语⊥纾　　萊陽(yáng)盛產(chǎn)芋頭。以前鄉(xiāng)間在喂養(yǎng)小孩時(shí)山上，總是離不了芋頭伟蕾。這是因?yàn)橛箢^有一種特殊的功能：防止腹泄。用芋頭喂養(yǎng)孩子畦肉，腹泄少見(jiàn)配昼。　　還有一個(gè)風(fēng)俗航娩，就是萊陽(yáng)人在春節(jié)除夕守歲的時(shí)候敛纺，零點(diǎn)鐘聲敲過(guò)，全家人都要吃芋頭 討彩頭 炫茄，芋頭的諧音為 余頭 ，吃了芋頭钓藏，預(yù)示著來(lái)年一年的生活中状奴，日子過(guò)得富富裕裕，有 余頭 精臭『暮　　最簡(jiǎn)單的食用方法就是煮食，煮熟后將皮剝開(kāi)后直接食用或沾糖食用摇祖【炱　　當(dāng)?shù)厝讼矚g在中秋節(jié)前后將刮皮的新鮮芋頭切片或切絲，下面條吃荔泳〗侗滑溜溜的滋味，入口難忘玛歌∶粮郏　　經(jīng)典做法：新鮮芋頭去皮擎椰，陰干一兩天使外皮變得稍硬一些。入鍋用油煎出金黃色的外皮创肥，之后添入適量清水用文火火將水焅干达舒，此時(shí)的芋頭外酥里嫩，別有一番風(fēng)味叹侄！　　蜜汁芋頭：芋頭去皮巩搏，蜂蜜澆汁。具體做法每一環(huán)節(jié)都有秘訣趾代，在此就不一一贅述塔猾。