超市買的濕木耳可以吃乖篷。因?yàn)槌械氖澄锒冀?jīng)過嚴(yán)格的認(rèn)證施绎，不會存在質(zhì)量問題皱炉。其次超市的濕木耳是經(jīng)過干木耳泡發(fā)而成的侦铜，并不是鮮木耳悴务。以內(nèi)鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質(zhì)轧翘，這種物質(zhì)對光線非常敏感尾杆。人們在食用鮮木耳后，這一光感物質(zhì)會隨著血液循環(huán)到人體表皮細(xì)胞中人度，引起皮膚瘙癢离览、疼痛等癥狀。

拓展知識：

我們平時在超市中可以買到的濕木耳一般都是將干木耳泡發(fā)而制成的焚趴，這種木耳在常溫的環(huán)境中下通诚薹可以保存一天左右，若是將它放入冰箱中冷藏的話就可以保存兩三天呀舔。

我們平時在家里烹飪木耳的時候也可以直接購買干的木耳并將它泡發(fā)弥虐，只不過需要注意的是木耳放入水中最好不要浸泡超過四個小時，不然木耳中可能會產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)媚赖。

泡好的木耳一般可以用來制作涼拌木耳霜瘪，我們只需要先將泡發(fā)好的木耳翻入鍋中焯熟，再把大蒜惧磺、剁椒醬倒入鍋中炒香颖对，最后把它和生抽、食鹽磨隘、食醋缤底、麻油倒入木耳中攪拌均勻即可。

其次鮮木耳含有一種卟啉的光感物質(zhì)番捂，食用后若被太陽照射可引起皮膚瘙癢个唧、水腫江解，嚴(yán)重的可致皮膚壞死，若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜徙歼，會出現(xiàn)呼吸困難废筒。干木耳是經(jīng)曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉捆牍，而在食用前棉挤，干木耳又經(jīng)水浸泡，其中含有的剩余毒素會溶于水跃躯，使水發(fā)的干木耳無毒旦袋。