老母豬肉可以吃，但是盡量不要吃。國家允許母豬肉依法宰殺銷售冤牢。但由于母豬肉殘留激素較回多初之，品質(zhì)相對較低膛胜。因此市場銷售時(shí)要求掛牌標(biāo)明母豬肉，確保消費(fèi)者的知情權(quán)哥纫。母豬生長時(shí)間過長纖維粗大霉旗，口感不好，并且由于生長時(shí)間長易滋生寄生蟲蛀骇，也有人說很多老母豬之所以不能生小豬是因?yàn)樯×怂圆疟辉住?/p>

拓展資料：

在豬類中厌秒，產(chǎn)過仔的雌性豬被稱為母豬。母豬種類繁多擅憔，按顏色分鸵闪，有黑色母豬、白色母豬暑诸，還有花斑色母豬蚌讼。其生活習(xí)性也有一定差別，按地域來說个榕，有的母豬以半生半熟的食料為主篡石，有的要熟食為主，還有的吃生料笛洛。國內(nèi)母豬有很多品種如太湖豬夏志，長白豬、大白豬政庆、二花臉兰吁、金華豬、杜洛克仲工、皮特蘭肘抒、榮昌豬等。

豬肉挑選：

買豬肉時(shí)母卵，根據(jù)肉的顏色任感、外觀、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞慈柑。優(yōu)質(zhì)的豬肉乳吉，脂肪白而硬，且?guī)в邢阄读饧啤Ｈ獾耐饷嫱幸粚由詭Ц稍锏哪ご柞铮赓|(zhì)緊密，富有彈性壤生，手指壓后凹陷處立即復(fù)原擒买。次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤耀里，脂肪呈灰白色蜈缤。表面帶有黏性拾氓，稍有酸敗霉味。肉質(zhì)松軟底哥，彈性小咙鞍，輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原。肉切開后表面潮濕趾徽，會(huì)滲出混濁的肉汁奶陈。