銀耳泡發(fā)2—3天不能吃了婉劲。銀耳當(dāng)天泡發(fā)好后就要吃完轨府，如果放置2—3天逢痕，銀耳中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失脱处，并且泡了兩天的銀耳中多多少少都會(huì)含有一些細(xì)菌、病菌存在铡俐，這樣的銀耳繼續(xù)食用對(duì)健康很不利结蟋。

銀耳的功效：

銀耳味甘、淡探孝、性平笋婿、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效迈堂，又有益氣清腸列啃、滋陰潤(rùn)肺的作用。既能增強(qiáng)人體免疫力耀佣，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放屉馋、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)钳雄，外加其具有滋陰的作用伶段，是可以長(zhǎng)期服用的良好潤(rùn)膚食品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富匀枪，在銀耳中含有蛋白質(zhì)汞坚、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)凿栅。銀耳和燕窩均為滋補(bǔ)之品梦立，但燕窩價(jià)格昂貴坪腔，而銀耳無論顏色、口感旬渤、功效都與燕窩相同吏口，而且價(jià)格便宜。

食用方法：

銀耳最好是用冷水泡冰更。用熱水泡木耳和銀耳产徊，不僅不易充分發(fā)開，口感還會(huì)綿軟發(fā)黏蜀细，其中不少營(yíng)養(yǎng)成分都被溶解而損失掉了舟铜。銀耳一定要根部向上泡發(fā)，這樣才能泡透奠衔。待泡發(fā)后只需撿去泥沙和發(fā)硬的根結(jié)谆刨，不可搓洗，因?yàn)殂y耳葉片薄脆归斤，容易揉爛痊夭。