南山竹雞選用南山竹海優(yōu)良生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)的竹雞為原料，通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合献联，按無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)精制而成，不含人工香料和防腐劑，具有低脂肪、低膽固醇阿逃、高蛋白轨畏、高不飽和脂肪酸、肉質(zhì)鮮美鹰个、臘味香醇等特點(diǎn)，是饋贈(zèng)親友场暮、旅游骏拱、居家宴席之美食佳品。
食材簡(jiǎn)介：
竹雞亦稱＂泥滑滑＂擎骄、＂竹鷓鴣＂或“扁罐罐”且仔。屬雞形目伸畅，雉科。該鳥羽色艷麗凹蜂。為國(guó)內(nèi)特有的觀賞鳥類馍驯，在南方為常見種類。雄鳥生性好斗玛痊，常被人們馴化為斗鳥汰瘫，以供觀賞。此鳥曾于１９１９年引入日本擂煞，很受歡迎混弥。野生竹雞分布在長(zhǎng)江以南各省山地。
形態(tài)特征：
竹雞體長(zhǎng)約３０厘米对省，體重２００～３５０克蝗拿，成年雄雞可達(dá)３００克左右。喙黑色或近褐色蒿涎，額與眉紋為灰色哀托，頭頂與后頸呈嫩橄欖褐色，并有較小的白斑劳秋，胸部灰色仓手，呈半環(huán)狀，下體前部為栗棕色玻淑，漸后轉(zhuǎn)為棕黃色董纺，肋具黑褐色斑，跗跖和趾呈黃褐色宫氛。
地理環(huán)境：
南山竹海對(duì)外開放的景點(diǎn)有：壩堤印月吆律、竹筏放歌、夜?fàn)I地纸藕、休閑村臣锣、南山壽泉、參天古株等冗炊。南山竹海深蘊(yùn)著青山綠水的詩(shī)意和神韻，是一處風(fēng)景如畫的風(fēng)雅之地垒某，故有“天堂南山知援，夢(mèng)幻竹海”之美譽(yù)慈琼。
美食營(yíng)養(yǎng)：
竹雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富星自，其中便含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如有蛋白質(zhì)芋沽、脂肪和１８種氨基酸氨基酸等塑崖。因此竹雞可以補(bǔ)充人體所需的能量七冲。其次其含有鋅、鍶等微量元素规婆，對(duì)于強(qiáng)身健體澜躺、壯陽(yáng)補(bǔ)腎有不錯(cuò)的療效。
竹雞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高抒蚜，尤其適合作為小兒健脾開胃的良藥掘鄙。人們常說群眾的眼睛是雪亮的，而人們?cè)缇蜁?huì)把把鷓鴣?zhàn)鳛榻∑⑾岱e的良藥嗡髓，治療小兒厭食操漠、消瘦、發(fā)育不良效果顯著饿这。因此浊伙，可見鷓鴣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高。
禁忌人群：
竹雞不適宜火大的人食用长捧，因?yàn)橹耠u性屬火吧黄，多食發(fā)腦痛喉癰。竹雞每次食用量以１－２只為宜订薛，食時(shí)要注意竹雞不宜與竹筍一起同食以免影響藥效竖沦。
