狗肉泛指從狗身上獲取的可食用部分零蓉。以狗為食是世界各國(guó)歷史上的普遍現(xiàn)象蛉谜。狗肉的味道醇厚旭绝，芳香四溢毫胎，有的地方又叫香肉翼养，它與羊肉都是冬至進(jìn)補(bǔ)的佳品荠雕。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高男枝，是理想的營(yíng)養(yǎng)食品悟旧。
沛縣狗肉：
沛縣狗肉又名黿汁狗肉，成品色香味獨(dú)特据德，別具風(fēng)味鳄乏，呈棕紅色，色澤鮮亮棘利，氣味濃香橱野，味道鮮美，入口韌而不挺善玫，爛而不膩水援，無(wú)腥異味。沛縣狗肉不帶皮茅郎，不用刀切蜗元，用手撕。沛縣狗肉口感獨(dú)特系冗，味道鮮美许帐，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。
鐘山狗肉：
鐘山狗肉毕谴，是廣西賀州的主要特產(chǎn)之一成畦。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用霉尊。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄堆浴，在中醫(yī)上講珍催，狗肉有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，對(duì)于腎陽(yáng)虛和早泄的病人有療效哭逻。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
狗肉除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外禾底，還含有維生素Ａ、維生素Ｅ躬筐、維生素Ｂ２据鼓、氨基酸以及鐵、鋅帅忌、鈣等微量元素弦银。狗肉所含蛋白質(zhì)量高質(zhì)優(yōu)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體抗病能力此幕、細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用宦衡。食用狗肉可增強(qiáng)體魄，提高消化能力签缸，促進(jìn)血液循環(huán)尼荆，改善性功能。
食補(bǔ)功效：
狗肉還有補(bǔ)脾暖胃唧垦、溫腎壯陽(yáng)捅儒、填精等功效。李時(shí)珍《本草綱目》記載：狗味咸振亮、酸巧还、性溫、無(wú)毒双炕，可以安五臟狞悲、補(bǔ)絕傷撮抓，輕身益氣妇斤。宜養(yǎng)腎、補(bǔ)胃氣丹拯、壯陽(yáng)站超、暖腰膝、益氣力乖酬∷老啵可補(bǔ)五勞七傷、益養(yǎng)陽(yáng)事先俐、補(bǔ)血脈丘三，能增加腸胃運(yùn)化能力和腎、膀胱的功能坷字，填補(bǔ)精髓许辖。
注意事項(xiàng)：
吃狗肉后不要喝茶疲些，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)贮猛。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用眷抠，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少闺蜈。因此漏踊，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。所以昵人，吃完狗肉后不宜立即喝茶娱畔。
