花旗參是人參的一種。美國舊稱為花旗國盒蚁，花旗參由此得名碘梢，又稱西洋參丰介、廣東人參。原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部一帶镇眷，以威斯康星州為主。多年生草本植物，主根肉質(zhì)影凿，紡錘形致殉。莖單一，高２０－６０厘米第勉。中國有引種栽培逃铝。
藥材性狀：
主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根；多已折斷叽赊。有的上端有根莖（蘆頭）恋沃，環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根（艼）或已折斷蛇尚。體重芽唇，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷取劫，斷面乎坦匆笤，淺黃白色，略顯粉性谱邪，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道炮捧，形成層環(huán)紋棕黃色，本部略呈放射狀紋理惦银。氣微而特異咆课，味微苦、甘扯俱。
植物形狀：
花旗參又名西洋參书蚪。多年生草本植物，主根肉質(zhì)食迈，紡錘形维似。莖單一，高２０～６０厘米嘿惜。掌狀復(fù)葉３～４輪生莖端顺诽；小葉通常５，有柄坯公，倒卵狀長圓形韵披，下面一對卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒酷匹。傘形花序單生莖頂镇锣，著花６～２０朵；花小溜封，黃綠色类玉；萼有５齒；花瓣５；雄蕊５嫂茸；心皮２缠黍，子房下位，２室药蜻，花柱２瓷式。
鑒別方法：
劣質(zhì)西洋參已被人工提取了有效成分，再經(jīng)干燥后偽充正品西洋參语泽。性狀：外形同西洋參贸典。折斷面灰白色，形成層環(huán)擴(kuò)散成暗棕紅色踱卵，韌皮部仍可見紅棕色小點(diǎn)廊驼，干枯不顯油性。質(zhì)地僵硬惋砂。氣味清淡妒挎，嚼之初先苦后甘，數(shù)咽后即淡而無味西饵。
營養(yǎng)價值：
人參具有抗疲勞酝掩、調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、抗腫瘤眷柔、增強(qiáng)免疫力棋叁、延緩衰老的作用。在古時候允纬，只有皇室貴族才能食用人參來補(bǔ)身體铜部，現(xiàn)今人參已進(jìn)入了尋常百姓家，很多人都喜歡用人參來做菜燉湯氯也，具有滋補(bǔ)身體的功效睦氧。
功效作用：
人參葉中也含有與根相同的皂甙，有生津祛暑秦谁、降虛水、解酒作用后匀；人參花泡茶有興奮作用以称；人參果加工成的人參膏是一種高級滋補(bǔ)品。商品人參常見的還有高麗參论赋，產(chǎn)于朝鮮烘幅；西洋參，與人參屬不同種牌辛，產(chǎn)于美國北部和加拿大钉答，中國廬山等地有引種，其皂甙種類和人參略有差異杈抢，性涼数尿，有滋陰退熱仑性，補(bǔ)肺養(yǎng)胃之功效。
