菜心又名菜薹。適合播種在南方溫暖的地區(qū)够吩，是我國南方的特產(chǎn)蔬菜之一潘尿。一年四季均可播種，現(xiàn)世界各地均有引種栽培垃散。不僅能很好的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，還能有效的控制身體熱量的攝入，因此日常多吃才能有很好的飽腹感，是比較健康的一種蔬菜临颈。
福田菜心：
福田菜心因其獨(dú)特的爽口、無渣钾趁、清甜而聞名蚂青。每年入冬，福田菜心就會(huì)成為珠三角斑泳、港澳等地的一道名菜孝承，深受食家歡迎，福田菜心也因此名揚(yáng)天下末捣。福田菜心菜質(zhì)鮮嫩侠姑、清甜可口、爽脆無渣箩做、菜味濃郁结借。２０１６年１１月２日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“福田菜心”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)卒茬。
恩平菜心：
恩平菜心植株高大，株高６０厘米～９０厘米咖熟，葉柄粗壯圃酵，葉片闊長(zhǎng)柳畔、平展，葉脈清晰郭赐，主薹長(zhǎng)４０厘米－６０厘米薪韩，多發(fā)側(cè)薹，薹長(zhǎng)３０厘米～４０厘米捌锭，多花蕾俘陷，菜質(zhì)鮮嫩、清甜可口秋降、爽脆無渣颁膊、菜味濃郁。其特點(diǎn)是菜質(zhì)鮮嫩别逐、清甜可口撒殷、爽脆無渣、營養(yǎng)豐富敢智，含有豐富的維生素杏县、鉀、鈣晚号、鎂戳橱、鐵、磷等營養(yǎng)成分殃忠。
形態(tài)特征：
菜心為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種中以花薹為產(chǎn)品的變種了奋。根系淺，抽薹前莖短縮层锄，綠色酷麦，葉寬卵圓或橢圓形，葉緣波狀喉恋，葉片綠或黃綠沃饶；葉柄淺綠。抽生的花莖橫切面圓形轻黑，黃綠或綠色糊肤，花莖葉較小，卵圓氓鄙，花莖下部的花莖葉葉柄短馆揉、上部的無葉柄。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值：
９０年代后隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展抖拦，人員交流頻繁升酣，特別是廣東經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，廣東人員遍及全國各地态罪。由此噩茄，廣東人的生活習(xí)慣下面、廣東人的食用要求也逐漸擴(kuò)散到國內(nèi)各地。他們喜食的菜心绩聘，也從賓館董翻、飯店開始，逐漸擴(kuò)大到市場(chǎng)上钱淳，需求量越來越大了桨挂。這一社會(huì)需求自然就刺激了生產(chǎn)的發(fā)展。
營養(yǎng)價(jià)值：
１．菜心有很好的清熱解毒的功效恳瞄，有助于散血消腫布布。菜心中含有豐富的維生素Ｃ，對(duì)于膽固醇的降低有很多好處载蜓，能有效的降低血壓呆纤。
２．菜心中含有豐富的鈣、鐵元素及大量的維生素肄绢，能有助于提升人體的免疫力屯片，預(yù)防一些缺失性的貧血有很好的作用。據(jù)研究表明菜心的營養(yǎng)比較豐富且全面详毡，是產(chǎn)婦產(chǎn)后大補(bǔ)的食材床重，是比較適合產(chǎn)婦食用的理想食材之一。
