太平猴魁是中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶叙谨，產(chǎn)于黃山市黃山區(qū)一帶橄碾，為尖茶之極品啸驯，久享盛名酷师。其外形兩葉抱芽疤巩，扁平挺直使宽，自然舒展，白毫隱伏锻转，有猴魁兩頭尖儡簿，不散不翹不卷邊的美名。
產(chǎn)品歷史：
猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔開出一塊茶園稽羔，此處山高土肥侍瑟，云蒸霧蔚。鄭本魁和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)經(jīng)過精心制作界赔，生產(chǎn)出扁平挺直丢习、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的尖茶，冠名太平尖茶淮悼。猴魁茶界普遍認(rèn)為太平尖茶是太平猴魁的前身咐低。
產(chǎn)地環(huán)境：
太平猴魁，產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶袜腥，該區(qū)低溫多濕见擦，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩羹令。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑鲤屡、猴崗、顏家福侈。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)酒来。茶園皆分布在３５０米以上的中低山，土質(zhì)多黑沙壤土肪凛，土層深厚详鲜，富含有機(jī)質(zhì)。
品質(zhì)特性：
太平猴魁其成品茶挺直邦霸，兩端略尖丹蛀，扁平勻整根爆，肥厚壯實(shí)，全身白毫春陆，茂盛而不顯英鸵，含而不露，色澤蒼綠怠写，葉主脈呈豬肝色酿边，宛如橄欖膀钝；入杯沖泡，芽葉徐徐展開谆沃，舒放成朵粮按，兩葉抱一芽，或懸或沉跃惫；茶湯清綠，香氣高爽。
產(chǎn)品鑒別：
太平猴魁扁平挺直蠢涝，魁偉重實(shí)，簡單地說阅懦，就是其個頭比較大和二，兩葉一芽，葉片長達(dá)５至７厘米耳胎，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果惯吕，這是太平猴魁獨(dú)一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠怕午。沖泡后废登，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花郁惜。此乃極品的顯著特征堡距，其他級別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色兆蕉、香羽戒、味仔細(xì)辨識。
營養(yǎng)成分：
太平猴魁茶葉性味甘虎韵，苦巷况，微寒，是中國傳統(tǒng)的天然保健飲料扣飘。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)５００多種诵捏，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚购具、蛋白質(zhì)榛青、氨基酸记浸、糖類、維生素曙惋、脂質(zhì)裸悟、有機(jī)酸等有機(jī)化合物，還含有鉀妙声、鈉绕时、鎂、銅等２８種無機(jī)營養(yǎng)元素年铝，各種化學(xué)成分之間的組合比例十分協(xié)調(diào)株捌。
