草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一合荞，草果作調(diào)味香料肝庸；全株可提取芳香油。果實(shí)入藥翼闹，具有燥濕健脾蔓酣，除痰截瘧的功能研儒。主治脘腹脹滿(mǎn)恋昼，反胃嘔吐顶瞳，食積瘧疾等癥玖姑。好多中成藥離不開(kāi)它的配方，如透骨搜風(fēng)丸慨菱、益腎丸等焰络。
馬關(guān)草果：
草果呈棗核形，皮紫紅色符喝，性溫闪彼，味辛辣，它能作調(diào)料协饲，除腥氣备蚓，是烹調(diào)牛羊肉必不可少的香料，也是馬關(guān)人民喜用的藥物囱稽。有人消化不良，把草果皮剝開(kāi)二跋，服下其中的子粒卡围，立見(jiàn)效果。在寒冷地區(qū)哭练，為了預(yù)防牲畜發(fā)生瘟病外秋，人們常把草果拌在牲畜的飼料中。
金平草果：
金平草果是云南省紅河州金平縣的特產(chǎn)僧憾。金平縣是草果主產(chǎn)區(qū)奈株，其草果品質(zhì)優(yōu)良，以色艷荐呵、果大稿焚、籽多、柄小蔬聚、味辛辣用动、氣味香濃而聞名。草果墙违，是云南獨(dú)特稀有的土特產(chǎn)征蜻，主要用作調(diào)味、香料诽表。金平是國(guó)內(nèi)草果種植面積最大的縣唉锌，草果久負(fù)盛名，品質(zhì)較好竿奏，是名符其實(shí)的草果之鄉(xiāng)袄简。
生長(zhǎng)環(huán)境：
草果喜溫暖濕潤(rùn)氣候腥放，怕熱，怕旱痘番，怕霜凍捉片，年均氣溫１５－２０℃，適宜在樹(shù)木稀疏環(huán)境生長(zhǎng)汞舱，以在海拔１０００－２０００米伍纫，蔭蔽度５０％－６０％左右的林下或溪邊濕潤(rùn)排水良好的山谷坡地陰涼地帶，疏松肥沃昂芜，富含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土栽培為宜莹规。
主要價(jià)值：
草果用來(lái)烹調(diào)菜肴，可去腥除膻泌神，增進(jìn)菜肴味道良漱，烹制魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)時(shí)，用了草果其味更佳棠裹。燉煮牛羊肉時(shí)忆和，放點(diǎn)草果，既能使牛羊肉清香可口效迹，又能去除牛羊肉膻味龟聊。草果味辛性溫，具有溫中健胃啰蕴、消食順氣的功能暑吹，主治心腹疼痛、脘腹脹痛码承、惡心嘔吐凄跑、咳嗽痰多等，還能解酒毒城离，去口臭炭刺。
注意事項(xiàng)：
草果對(duì)于由于火氣大而引起的腹痛不適，以及暑氣外侵而導(dǎo)致的滯下赤白娜食，暑氣熱引起的不適均不宜食用草果算行。草果對(duì)于一些氣虛以及血虧的人是不適合食用的，尤其是體內(nèi)無(wú)寒濕實(shí)邪者也要禁止食用苫耸，容易導(dǎo)致身體不適州邢。對(duì)于陰虛火旺者也不可服草果，容易溫燥傷陰褪子。
