綠豆是豆科植物綠豆的種子粉捻，別名青小豆、菉豆渔缅、植豆等罪佳，在中國已有兩千余年的栽培史趟脂。綠豆清熱之功在皮硬猫，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃竿漂，老少皆宜。
朝陽綠豆：
朝陽縣氣候干旱少雨窘问，日照充足辆童，非常適于綠豆的種植，據(jù)史料記載惠赫，已有２０００多年悠久的栽培歷史胸遇，是我國綠豆的主產區(qū)之一。朝陽綠豆以其種粒飽滿汉形，品質優(yōu)越而聞名纸镊，其養(yǎng)分、口感概疆、色澤均屬上乘逗威，素有綠色珍珠的美稱。
大慶綠豆：
綠豆是大慶在全國享有盛譽的特產岔冀。產地以杜蒙縣凯旭、大同區(qū)為主，年產量２萬噸以上使套，產品遠銷東南亞罐呼、日本等國。杜蒙縣白音諾勒鄉(xiāng)被國家農業(yè)部授予綠豆之鄉(xiāng)稱號。白音諾勒鄉(xiāng)地理位置優(yōu)越尺夺，氣候條件好烧论，日照時間長，熱量充沛舒叨，有北國小江南之稱旋挺。
綠豆選購：
挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口滔测、無變質的綠豆责爹，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃罚迹。無雜質和蟲眼的綠豆為優(yōu)質綠豆牧僻；劣質的綠豆里面含有大量的砂石等雜質，并且多為水分偏大异这、容易受潮生霉的綠豆臊整，用手伸進綠豆口袋可感受到潮濕感。
營養(yǎng)價值：
綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿格缘、磷脂酰乙醇胺茫叭、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油半等、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸有增進食欲作用揍愁。綠豆淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖。這些低聚糖因人體胃腸道沒有相應的水解酶系統(tǒng)而很難被消化吸收杀饵，對于肥胖者和糖尿病患者有輔助治療的作用莽囤。
注意事項：
綠豆的營養(yǎng)價值是很高的，具有不錯的可以降血脂切距、降膽固醇朽缎、抗過敏以及增強食欲的效果，比較適合容易上火谜悟、平時作息不規(guī)律的人群食用话肖，不過在使用上也是有一定的禁忌問題的，但有些脾胃虛寒葡幸，腎氣不足最筒，體質虛弱者欣挠，不宜多食世荐。綠豆飲品是夏季是最佳的飲料践赁，具有清熱解暑的功效房揭。
