對蝦是與大蠔里捌、石斑魚以及青蟹被稱為欽州四大名產(chǎn)隐鬼，欽州對蝦肉味清香鮮美，肉質(zhì)嫩滑可口型吃，食而不膩柱丐，是高蛋白、低脂肪栗雳、是高能量的滋補(bǔ)優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品凉危，為宴席上的高級佳肴。
產(chǎn)品介紹：
欽州這里的對蝦體長而側(cè)扁是临，甲殼薄而肉多粮森，光滑透明，呈青藍(lán)色或棕黃色兆又，額劍上下緣都有鋸齒拢宛，尾節(jié)末端很尖磺穷。欽州生產(chǎn)的對蝦歷史悠久，在國內(nèi)外市場上久負(fù)盛名唉地，在明代日本及東南亞諸國美其名曰中國大明蝦据悔。
形態(tài)特征：
對蝦屬于節(jié)肢動物門、有鰓亞門耘沼、甲殼綱极颓、軟甲亞綱、十足目群嗤、游泳亞目菠隆、對蝦科、對蝦屬狂秘。中國對蝦是對蝦屬的主要種類之一骇径。中國對蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發(fā)黃者春。對蝦體外包被著一層幾丁質(zhì)的外骨骼甲殼破衔，它由其下方的表皮細(xì)胞分泌而成。
生活習(xí)性：
對蝦可分定居型和洄游型钱烟，前一類棲于沿岸淺海晰筛，白晝常潛入沙底內(nèi)，不作大范圍的移動昆颇；后一類棲于河口沿岸混濁海域镐怔，常作大范圍的移動和洄游。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食侣赘，如多毛類麦葱、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等，有時也捕浮游動物频澜。
營養(yǎng)價值：
對蝦中含有豐富的鎂盖础；對蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷蛙府、鈣慷尸，對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效树聪；對蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分殷靖，蝦青素是發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑胡电，顏色越深說明蝦青素含量越高，廣泛用在化妝品介劫、食品徽惋，以及藥品中案淋。
注意事項：
對蝦忌與某些水果同吃。對蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)险绘。如果把它們與含有鞣酸的水果踢京，如葡萄、石榴宦棺、山楂瓣距、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值代咸，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃蹈丸，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐呐芥、頭暈逻杖、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
