石斑魚

石斑魚

　　香港石斑魚是香港海鮮的代表之一，是香港生產(chǎn)的咸水魚中最享盛名的一種。香港石斑魚的樣子與鱖魚相類似奖瞳，石斑魚有許多不同的種類胶勾，最常見的有花狗斑溜信、紅斑搓蚪、蘇鼠斑像寒、泥斑劝赔、老鼠斑誓焦。石斑魚，屬鱸形目诸痢，體長橢圓形稍側(cè)扁怕猖。口大矢锯，具輔上頜骨岔歼，牙細尖，有的擴大成犬牙跛猛。

石斑魚

　　石斑魚體被小櫛鱗帘既，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達儡绩，尾鰭圓形或凹形顷敞，體色變異甚多，常呈褐色或紅色鹿磁，并具條紋和斑點蒜吱，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類。石斑魚營養(yǎng)豐富骆喉，肉質(zhì)細嫩潔白诚凰，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱哀澈。石斑魚又是一種低脂肪牌借、高蛋白的上等食用魚度气，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一。

　　營養(yǎng)價值：

　　1.石斑魚蛋白質(zhì)的含量高膨报，而脂肪含量低磷籍，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵现柠、鈣院领、磷以及各種維生素。

　　2.魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分够吩，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用比然，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產(chǎn)后食用周循。

　　3.石斑魚營養(yǎng)價值很高谈秫，富含蛋白質(zhì)、維生素A鱼鼓、維生素D、鈣木冈、磷半摔、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪演易、高蛋白的上等食用魚脏偏，被港澳地區(qū)推為中國四名魚之一。