曹縣特產(chǎn)有曹縣蘆筍啃掠、曹縣燒牛肉、沙家蒙古包烤全羊键梆、望魯集白蓮藕、曹縣燒餅等润邑。其中沙家蒙古包烤全羊哄谆，味道鮮美洗搂，滋補(bǔ)保健耘拇，用料考究惫叛，回味無窮，被中國食文化研究會國際風(fēng)箏聯(lián)合會認(rèn)定為中國食文化特色專用精品嘉涌。

曹縣蘆筍：

曹縣蘆筍，山東省菏澤市曹縣特產(chǎn)固耘。山東曹縣地處魯西南黃河中下游平原，土壤疏松词身，有機(jī)質(zhì)含量豐富，透氣性好农灯，光照、雨水充足投沃，非常適宜種植蘆筍绞艘。曹縣生產(chǎn)的蘆筍以個(gè)大均勻妈削、色澤白嫩逮碾，含有豐富的蛋白質(zhì)批斯、脂肪、碳水化合物粘室、氨基酸，具有防癌抗癌丙号、降血壓血脂犬缨、排毒利尿刺彩、健腎创倔、增強(qiáng)免疫力之功效却值，其營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值是其他蔬菜和水果的幾倍甚至幾十倍私闭，被世界衛(wèi)生組織定為“世界十大蔬菜之首”宽用。曹縣是我國優(yōu)質(zhì)蘆筍主產(chǎn)地和加工出口基地跌缩。目前攻睬，曹縣蘆筍種植面積達(dá)２０萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘆筍１８萬噸浅慎，占全國蘆筍種植面積的六分之一史隆。

曹縣燒牛肉：

曹縣燒牛肉泌射，是山東省菏澤市曹縣特產(chǎn)熔酷，其歷史悠久拒秘√删疲“曹縣燒牛肉”是久負(fù)盛名的曹州名吃揽碘，該牛肉著色紅潤鮮亮，肉質(zhì)細(xì)嫩脆逊，多食不膩，熱食可切塊幽滤，冷食切成薄片哼沃，透香無比兆布，引人食欲佛或，生產(chǎn)歷史可追宋代末期弧跑。曹縣燒牛肉做法是油溫高則焦悦荒，油涼則膩搬味，鍋內(nèi)放小磨香油碰纬，燒至五、六成熟時(shí)问芬，將煮好的牛肉緩緩放入稍炸撈出即可食用悦析，成品牛肉呈紅褐色强戴，食用時(shí)切成薄片排在碟內(nèi)挡鞍，不用加任何佐料即可上席。不過熱牛肉不宜切片夜墓，吃時(shí)可切塊夾在燒餅內(nèi)束多，味道不亞于西方的“比薩餅”辣棉，吃起來風(fēng)味獨(dú)特狰赘，余香留長扮人。從養(yǎng)生角度看训措，牛肉有補(bǔ)脾胃，益氣血绩鸣，強(qiáng)筋骨的作用呀闻。牛肉味甘捡多、性溫垒手，含有豐富的蛋白質(zhì)淫奔、鐵堤结、鈣肢阿、磷、維生素Ｂ１危厕、Ｂ２稻扔，蛋白質(zhì)所含的氨基酸甚多伞下，營養(yǎng)價(jià)值亦高辛蕊。牛肉含脂肪高冒晰，故高膽固醇者慎食之。

沙家蒙古包烤全羊：

沙家蒙古包烤全羊是山東省菏澤市曹縣的特產(chǎn)壶运。曹縣沙家蒙古包烤全羊蚪缀，味道鮮美询枚，滋補(bǔ)保健金蜀，用料考究渊抄，回味無窮，被中國食文化研究會國際風(fēng)箏聯(lián)合會認(rèn)定為中國食文化特色專用精品央嘱。沙家蒙古包烤全羊是精選半歲內(nèi)的肥嫩羔羊，現(xiàn)宰現(xiàn)吃馏纱，肉質(zhì)鮮美排击。其調(diào)料主要采用數(shù)十種天然食品名貴香料及中草藥材患漆，經(jīng)調(diào)香師精心配制而成的香辛汁液，含有人體所需的多種氨基酸亏乞、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分鳄乏。汁入肉內(nèi)橱野，香入肺腑，烤出的羊肉香氣純正水援，味道鮮美蜗元、色澤金黃奕扣、肉質(zhì)滑嫩、酥松爽口犀刀、骨里透香、香辣適中努示、口齒生香、回味無窮拉狸，而且久吃不厭帅忌，不油膩此幕，不上火签缸，吃后潤肺潤腸，舒筋活血液样，增加食欲鞭莽，滋養(yǎng)大補(bǔ)褒搔，延年益壽星瘾，有保健壯陽之功能惧辈，是真正的色丘三、香许辖、味俱佳四季適宜的名貴食品贮猛，美味佳肴。

望魯集白蓮藕：

曹縣望魯集白蓮藕有著２０００多年的種植歷史想祝。傳說春秋時(shí)期娱畔，魯國公主嫁到宋國后部凑，常思念故國涂邀，抑郁終日。宋國為釋其思鄉(xiāng)之情驹止，便于魯赡勘、宋接壤處筑高臺一座闸与，使公主登臨以望故國。后來公主回魯國帶來白蓮藕苗植于筑臺之坑內(nèi)玖远，從此望魯集種植白蓮藕就再也沒有間斷過。曹縣望魯集白蓮藕顏色白中略為透明契惶，質(zhì)地細(xì)膩且脆璃帘，落地會跌成碎塊熬魄。其中尤以生長于坑邊沿的白蓮藕為上品，其顏色呈淡綠色朴轰，名曰“悶青”，生食甜脆爽口。舊時(shí)望魯集蓮藕為珍稀之物益涧，每當(dāng)冬季久免，人們將新鮮蓮藕用大紅布條緊緊包裹妄壶，運(yùn)銷到徐州寄狼、南京、上海盛正、開封等地凭坪。建國后连谁，望魯集白蓮藕的生產(chǎn)有了發(fā)展。隨著黃河故道的開發(fā)舟到，望魯集白蓮藕的種植范圍逐步擴(kuò)大到沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)村所硅，年產(chǎn)量由建國初的萬公斤提高到百萬公斤。

曹縣燒餅：

曹縣燒餅是山東省菏澤市曹縣的特產(chǎn)洪鸭≌蛞烤成的燒餅表面黃中透紅储藐，用手揭開钙勃，底兒辖源、蓋兒、芯兒層層分離拳鹉，香氣撲鼻符破，吃一口保準(zhǔn)外酥里嫩，不硬不粘盈综，老少皆宜工殖。曹縣燒餅歷史悠久，是山東荷澤的老少皆宜的漢族傳統(tǒng)名吃之一室谚。據(jù)傳說當(dāng)年孔子周游列國時(shí)走到曹縣猪瞬，人困馬乏陈瘦，饑不可耐痊项，弟子們向當(dāng)?shù)匕傩沼懙眯┟娣壑宀海龀蓭讉€(gè)餅子番搅，貼在反扣的鐵鍋上驮荚，下面點(diǎn)起炭火兆送，餅子熟了竟然有陣陣的香味飄來余二，使孔子及眾弟子大加贊賞，稱其為美食瞎喉，從此后歷經(jīng)滄桑燥翅，逐漸發(fā)展成風(fēng)味獨(dú)特的曹縣燒餅森书。曹縣燒餅用料考究杨名，燒餅用小麥精粉姐霍，經(jīng)過和、盤马前、揉、摔等多道工序嫩玻，包上用香油尘腕、鹽調(diào)和的茴香、花椒等多種佐料而成的油瓤筏所，再經(jīng)過切花、盤沿竹观、涂上一層糖稀懂酱、表面沾上芝麻仁，即貼入爐內(nèi)燒烤芍锚。更有一絕的外形各異默刚，經(jīng)熟練的刀工切成魚背荤西、盤花屋犯、提花等花形滑期，大大增添了曹縣燒餅的異彩及特色。