杞縣特產(chǎn)有杞縣大蒜皆坚、杞縣醬菜鞭畜、杞縣柳編聂抢、杞縣紅薯泥恋得、杞國(guó)憂皮肘等部凑。其中杞縣大蒜特与，以其獨(dú)特的辛辣風(fēng)味砰染，個(gè)大、色白盲狈、皮厚、不散頭肌蛮、耐貯藏螺矮、香味純正、辣味適中忍猛、營(yíng)養(yǎng)豐富畅型，享譽(yù)海內(nèi)外，受到各地客商及消費(fèi)者的青睞掐股。

杞縣大蒜：

杞縣大蒜是河南省開(kāi)封市杞縣的特產(chǎn)乘澈。大蒜在杞縣種植歷史悠久笤敞，杞縣是“全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)”、大蒜無(wú)公害生產(chǎn)基地縣尝鬓。杞縣大蒜瞻绝，以其獨(dú)特的辛辣風(fēng)味，個(gè)大秸讹、色白檀咙、皮厚、不散頭璃诀、耐貯藏弧可、香味純正、辣味適中劣欢、營(yíng)養(yǎng)豐富棕诵，享譽(yù)海內(nèi)外，受到各地客商及消費(fèi)者的青睞凿将，獲“原產(chǎn)地地理標(biāo)志”校套、擁有外貿(mào)直接出口配額經(jīng)營(yíng)權(quán)，“金杞”牌大蒜獲無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證丸相。

杞縣大蒜的主要特點(diǎn)是個(gè)大瓣大搔确、蒜肉潔白、鮮差不多爽脆灭忠、辛辣味香膳算，尤以吃過(guò)生蒜后，口腔中不留異味而受到歡迎攘体。杞縣大蒜含有豐富的蛋白質(zhì)好浆、脂肪、糖办轮、鈣浓朋、磷、鐵及維生素A枫欢、B磨搭、C、等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)返引，它不僅是人們喜愛(ài)的調(diào)味品缭亦，而且還有較高的藥用價(jià)值，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為隔每，大蒜生辛熱培穆、熟甘溫、有小毒贼酵，具有殺蟲(chóng)除濕糙笛，溫中消食模庐，清熱解毒，破惡血油宜、止痛等功效掂碱，對(duì)治療痛腫療毒、水氣腫滿验庙、腹泄痢疾顶吮，腹中冷痛等癥均有療效。

杞縣醬菜：

杞縣醬菜是河南省開(kāi)封市杞縣的特產(chǎn)粪薛。杞縣是醬菜的故鄉(xiāng)悴了，以莫家醬菜聞名海內(nèi)外，莫氏醬菜以天然醬曲违寿、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成湃交，風(fēng)味獨(dú)特色香、味藤巢、形具佳搞莺，且有咸、甜掂咒、脆嫩抛现、鮮香、解膩增食谊阐、爽口開(kāi)胃等特點(diǎn)贾反。

杞縣是醬菜的故鄉(xiāng)，莫氏醬菜又是開(kāi)封醬菜行業(yè)的佼佼者它蛔。它獨(dú)特的制作方法以及得天獨(dú)厚的地理位置七萧，一經(jīng)問(wèn)世后便深得廣大人民群眾的贊賞，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外首袍。同時(shí)也是杞縣家家戶戶探親訪友憋勇，饋贈(zèng)親朋的必備之禮。1938年衰呢，在鐵路沿線榮獲名特優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)夫凭，得到廣大人民的認(rèn)可。莫氏醬菜不僅在國(guó)內(nèi)知名度很高猪出，在國(guó)外也得到了認(rèn)可妇乏，1938年日本首相田中特從日本專(zhuān)門(mén)派人來(lái)開(kāi)封訂購(gòu)莫氏醬菜。

杞縣柳編：

杞縣特產(chǎn)柳編是中國(guó)特色傳統(tǒng)文化手工藝品之一坤学。杞縣柳編的編織技術(shù)主要包括：精編、穿編报慕、定編深浮、木編压怠、平編、擰編6類(lèi)飞苇，杞縣柳編產(chǎn)品涉及盤(pán)菌瘫、簍、籃布卡、筐等家用品雨让，還有書(shū)箱、搖籃忿等、花瓶栖忠、屏風(fēng)、畫(huà)框等裝飾品贸街。杞縣柳編柳條色白庵寞、質(zhì)柔、纖細(xì)薛匪。杞縣特有的原材料朗溶，加上特定的編織技法，構(gòu)成了杞縣柳編獨(dú)有的風(fēng)格腥默。

杞縣盛產(chǎn)“杞柳”彼窥，無(wú)主干，多成墩叢生匿微，適應(yīng)性強(qiáng)写阐，耐旱澇，成活易抚揖，適宜沙丘種植簿翔。杞柳枝條質(zhì)地綿軟，極富彈性瓢宝、韌性牺会。在春末和夏伏之間采割，剝?nèi)ネ馄び镅椋瑫窀傻涝帷ｈ搅l色潔白，有光澤澜驮，宜編制簸箕陷揪，制品有笸蘿、花藍(lán)杂穷、安全帽悍缠、筐、斗、條籃飞蚓、簸箕等多種滤港。

在新石器時(shí)代就出現(xiàn)用柳條編織的盤(pán)、簍趴拧、籃溅漾、筐。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著榴，用柳條編成杯添履、盤(pán)等，外涂以漆脑又，稱(chēng)為杯棬暮胧。唐代，滄州柳箱已很著名寝典。到了北宋林没，柳編到了盛世，人們?nèi)¤搅募?xì)條缅坯，“火逼令柔曲婶苦，作箱篋”，此后怠播，柳編工藝不斷發(fā)展吴位。傳統(tǒng)的柳編品種主要有衣箱、笸籮块启、簸箕等嚣刺。1960年以來(lái)，杞縣柳編工藝品開(kāi)始出口魔踱，生產(chǎn)有了較大發(fā)展揪孕。

杞縣紅薯泥：

紅薯泥是杞縣的一道名菜。它的制作方法很講究桶求，需先把紅薯煮熟梧杯，剝掉外皮，去其內(nèi)絲薯演，用干凈的白布包裹起來(lái)軋壓成泥撞芍。然后將白糖倒入鍋內(nèi)化成糖漿，再兌入香油跨扮、紅薯泥不斷攪拌序无，呈柿紅泥狀出鍋。裝盤(pán)時(shí)衡创，分層放山檀丁帝嗡、玫瑰片晶通、青紅絲、桂花糖哟玷。此菜味道甘甜录择，爽口開(kāi)胃，色澤鮮艷碗降，營(yíng)養(yǎng)豐富。人稱(chēng)“三不沾”菜（即：一不沾盤(pán)子塘秦、二不沾筷子讼渊、三不沾嘴）。

紅薯泥不僅是杞縣的名產(chǎn)钩厕，也是中原地區(qū)粗糧細(xì)作的典范针榜。紅薯從粗制到細(xì)作，從平常食物到宴席珍品舌恒，是歷代勞動(dòng)人民智慧的體現(xiàn)途殖，也是我國(guó)食品制作技術(shù)的發(fā)明和創(chuàng)造。

杞國(guó)憂皮肘：

杞國(guó)憂皮肘也就是宗店肘子瞒籍。它以豬的前肘為主料枕褂，再配以大料和中草藥用多年老湯精心烹制而成。與其它肘子的最大不同是它把豬的前肘骨和肉一塊做奇忆。新上桌的宗店肘子桌蟋，看起來(lái)金黃透亮，用筷子夾起來(lái)富有彈性享处，吃到嘴里香而不膩篮踏，肘骨酥香。上個(gè)世紀(jì)80年代喝撒，我國(guó)實(shí)行了改革開(kāi)放你踩。當(dāng)時(shí)正在宗店鄉(xiāng)財(cái)政所工作的張興峰在吃透黨的政策的前提下，毅然辭去舒適安逸的政府機(jī)關(guān)工作讳苦，重新操起祖輩傳下來(lái)的殺豬賣(mài)肉煮肘子的老行當(dāng)带膜，一干就是二十幾年。二十多年來(lái)医吊，張興峰在繼承先人烹制肘子工藝的基礎(chǔ)上钱慢，四處拜訪、求教于有名的老中醫(yī)卿堂，在原來(lái)的烹制配料當(dāng)中又加入了大棗束莫、蜂蜜、枸杞等20多味中藥材草描，使烹制出來(lái)的肘子不僅具有美容養(yǎng)顏功效览绿，而且還具有益肝潤(rùn)肺、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用。于是宗店肘子常被戲稱(chēng)為“美容菜”和“保健菜”饿敲。