葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營(yíng)養(yǎng)佳品，它具有清熱解毒拱宗、生津止渴竖沦、補(bǔ)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤(rùn)腸道便及醒酒等功能。葛粉對(duì)上火引起的便秘悼做、咽喉腫痛、熱咳有清解作用哗魂；對(duì)夏天飲食不當(dāng)引起的閉汗贿堰、反胃、上消化道不適有一定療效啡彬。
食品簡(jiǎn)介：
顏色暗白，狀態(tài)象人工打細(xì)的石子故硅，有棱有角也有粉狀庶灿，用手很難碾成粉末，稍稍碾細(xì)后有細(xì)顆粒感吃衅。以葛粉和水為１：２的比例調(diào)勻的液態(tài)變得細(xì)膩往踢、均勻、不粘碗徘层、匙等峻呕，且顏色會(huì)變得比干粉純、白趣效。調(diào)勻后的葛粉用沸開水沖泡后瘦癌，即成可食用的可口食品了，當(dāng)然你可加適量的冰糖調(diào)味绊叙。沖泡后就變成了均勻填丢、細(xì)膩、可口夸营、深褐透明色油態(tài)物敞灸，湯匙從中取起時(shí)象從食用油中取出一樣，液態(tài)物象滴油一樣一滴一滴很下滑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》区酷、歷版《中華人民共和國(guó)藥典》等記載和江西省中醫(yī)藥研究所研究鑒定掘鱼，具有清熱解毒、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)丛幌、防暑降溫鸣拦、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、清除體內(nèi)垃圾之功效堵忌，對(duì)風(fēng)火牙疼扇述、口腔潰瘍、咽喉腫痛杯道、熱咳匪煌、高熱、頭痛党巾、皰疹萎庭、皮膚瘙癢、痔瘡齿拂、熱痢驳规、泄瀉、醉酒署海、前列腺炎等有明顯療效吗购，對(duì)預(yù)防和治療高血壓、高血脂砸狞、冠心病捻勉、心絞痛、糖尿病刀森、癌癥踱启、大皮膚肉瘤等有特殊功效。
食品功能：
據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》２０１０年版一部研底，具有解肌退熱庵恨、生津止渴、透疹修扁、升陽止瀉诀烫、通經(jīng)活絡(luò)、解酒毒诱价。用于外感發(fā)熱頭卜锡、項(xiàng)背強(qiáng)痛、口渴涧俐、消渴歉赴、麻疹不透、熱痢、泄瀉柄午、眩暈頭痛匹溪、中風(fēng)偏癱、胸痹心痛爽咒、酒毒傷中玩冷。葛根全身都是寶，藥用和食用價(jià)值都很高炼幔，素有“亞洲人參”的美譽(yù)秋茫，已被國(guó)家衛(wèi)生部門認(rèn)定為藥食兩用植物。中國(guó)是葛根主產(chǎn)大國(guó)乃秀，主要分布在湖北（鐘祥客店）肛著、湖南、江西跺讯、河南等地枢贿，而野生的葛根則極少。選擇葛粉要切記刀脏，一定要是塊狀的（顆粒狀的）局荚。
食品禁忌：
１、張?jiān)兀翰豢啥喾郏謸p胃氣耀态。
２、《本草正》：其性涼暂雹，易于動(dòng)嘔茫陆，胃寒者所當(dāng)慎用。
３埂荤、《本草從新》：夏日表虛汗多尤忌。
烹飪方法：
葛粉２００克页梁，粟米３００克屁蕾。用清水浸粟米一晚，第二天濺出队淳，與葛粉同拌均勻躺潘，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品千雏。此粥軟滑適口毕亲，清香沁脾，具有營(yíng)養(yǎng)機(jī)體误目，時(shí)舉陽氣的功效项蝉，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病白找，腹瀉能真，痢疾患者宜常食之。
