糯米雞是廣東省的一種特色小吃，屬于粵菜系，該小吃的制法是在糯米里面放入雞肉介腻、叉燒肉、排骨即荞、咸蛋黃、冬菇等餡料柴怒，然后以荷葉包實(shí)放到蒸具蒸熟委丈；糯米雞入口充滿(mǎn)著荷葉的清香，咀嚼時(shí)黏牙并帶有著雞肉的肉香凤阱。
廣州荷香糯米雞：
荷香糯米雞是一道色香味俱全的名菜，屬于粵菜系霸督。此菜是廣州市的一大特色芹枷。糯米養(yǎng)胃健脾，雞肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)讓營(yíng)養(yǎng)更均衡莲趣。荷香糯米雞不同于一般的糯米雞鸳慈，它是由新鮮的荷葉包裹而成，荷葉的香氣也會(huì)在制作的過(guò)程中散發(fā)出來(lái)喧伞。制法是在糯米里面放入雞肉走芋、叉燒肉、咸蛋黃潘鲫、冬菇等餡料翁逞。

歷史由來(lái)：
荷香糯米雞也有他的歷史，相傳荷香糯米雞起源是解放前廣州的夜市溉仑，最初是以碗蓋著蒸熟而成挖函，后來(lái)為小販為方便肩挑出售，改為以荷葉包裹浊竟。古代糯米雞以糯米怨喘、瑤柱、蝦干粒振定，或去骨的雞翅等作餡料精制而成必怜。傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大魁夫，足有三四兩米，吃一個(gè)糯米雞已差不多是半頓飯量偷菩。
菜品特色：
荷香糯米雞要選擇好大而新鮮的荷葉窗耘，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時(shí)清蒸時(shí)用小火稳嘁，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中乱险。拆開(kāi)荷葉時(shí)清香撲鼻，鮮味四溢托习，糯米潤(rùn)滑可口石检，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長(zhǎng)虏淋，開(kāi)胃爽口惯斥，風(fēng)味獨(dú)特。

適宜人群：
老人尸查、兒童病趋、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病竖伯、肥胖存哲、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃七婴。糯米年糕無(wú)論甜咸祟偷，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過(guò)重打厘、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病修肠、高血脂的人要適可而止。濕熱痰火偏盛户盯、發(fā)熱嵌施、咳嗽痰黃、黃疸莽鸭、腹脹吗伤、糖尿病等病癥患者不宜過(guò)多食用。
黃石港糯米雞：
本品是漢味傳統(tǒng)小吃硫眨，有自家獨(dú)特配方牲芋，純手工制作。以糯米為原料倡挚，加入特質(zhì)餡料情庐，經(jīng)油炸而成。吃起來(lái)外酥內(nèi)軟蒸拦，不油不膩辙资，鮮香可口瞳竖，風(fēng)味獨(dú)特。該食物由料酒癌雷、醬油和香噴噴的肉拌制的糯米飯油炸而成乡捧，是一道令食客流連忘返的傳統(tǒng)武漢名小吃。