肉松肉松

肉松是用豬瘦肉、紅糟氏淑、白糖会钝、醬油绿相、熟油精制成的細(xì)絲狀食品,食之酥甜脆叮盲,油而不膩,入口自溶,鮮美可口蜡感,是福州的名特食品之一。福州“鼎日有”肉松有油酥肉松恃泪、干貝肉松郑兴、牛肉松、兔肉松、雞肉松等品種情连,暢銷國(guó)內(nèi)及香港叽粹、臺(tái)灣、東南亞地區(qū)却舀,深受歡迎盼饼。
肉松相傳是福州一位官?gòu)N補(bǔ)錯(cuò)救急而發(fā)明的。福州官吏進(jìn)京還把它作為貢品或禮品了灾,于是揚(yáng)名全國(guó)豺啦。