安康甜酒

甜酒的制作工藝也十分簡單盈电。制作時评梁,選用上好的糯米為原料,數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟泊铸,倒入簸箕內降溫一小時后加入適量的酒曲等配料,最后置于缸中發(fā)酵凰浮,一般一兩天即成膜廊。優(yōu)質的甜酒,其酒汁清冽冲粤,醇香味美寿宅。甜酒的食用也很簡單,可調進蛋湯船遣、水粉卫糙,亦可放入紅棗、蓮子等样呜,隨人的喜好而定欺靠,放入鍋中,煮得滾燙即可食用覆珍。甜酒營養(yǎng)豐富肾寡,四季皆宜,冬可暖身纱轨,夏可解渴耿愈。

安康人多喜飲酒。一般家庭倔剩,常年備有甜酒朦暖、稠酒,客一進門盖呼,就斟上一大碗儒鹿,使人既解渴,又解乏塌计。甜酒挺身,亦稱“醪糟”,米酒是安康一帶著名的傳統(tǒng)飲料锌仅,含有多種維生素章钾。酒精成分含量僅為十度左右,即使不善飲者也可飲用热芹。在安康城鄉(xiāng)贱傀,逢年過節(jié)惨撇,婚嫁喜慶,家家釀制甜酒自飲或招待賓客已成習俗府寒。安康甜酒的制作工藝細巧精湛魁衙。釀成飲用時,若在甜酒中調入雞蛋株搔、核桃仁剖淀、葡萄干、紅棗肌辑、桂園足渔、銀耳、元宵等刹造,其味更佳丹碑,營養(yǎng)更豐富,為一大補品劫欣。

甜酒的制作工藝也十分簡單候隘。制作時,選用上好的糯米為原料盹清,數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟裆乘,倒入簸箕內降溫一小時后加入適量的酒曲等配料,最后置于缸中發(fā)酵肄寻,一般一兩天即成舟鲁。優(yōu)質的甜酒励螺,其酒汁清冽串锁,醇香味美。甜酒的食用也很簡單糊探,可調進蛋湯钾埂、水粉,亦可放入紅棗科平、蓮子等褥紫,隨人的喜好而定,放入鍋中瞪慧,煮得滾燙即可食用髓考。甜酒營養(yǎng)豐富,四季皆宜弃酌,冬可暖身氨菇,夏可解渴(