明人田藝蘅在《煮泉小品》里寫(xiě)“茶者锰镀，以生曬者為上齿诞，亦近自然……清翠鮮明领末，尤為可愛(ài)建炫∩希”這說(shuō)的就是福鼎白茶，相比其他茶類，白茶的制作工藝簡(jiǎn)單了很多蒿疲！白茶，因湯水的飽滿综货、口感的富于變化嚣惭、香氣層次感的突出，被很多茶友喜愛(ài)螃势。

白茶的特點(diǎn)

白茶罕擒，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶距档。中國(guó)六大茶類之一氧液。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻囱悴，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶沧仿。具有外形芽毫完整，滿身披毫甫题，毫香清鮮馁筐，湯色黃綠清澈涂召，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

干茶：外形短壯敏沉，白毫密批果正，色澤銀白有光澤。

湯色：湯色杏黃盟迟，清澈明亮秋泳，溫潤(rùn)如玉。

葉底：勻整肥短攒菠，毫芽壯多迫皱，色澤鮮活，嫩勻明亮要尔。

白茶的功效

白茶的藥效性能很好舍杜。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺赵辕、平肝益血既绩、消炎解毒、降壓減脂膘掀、消除疲勞等功效殿腺，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多既倾、肝火過(guò)旺引起的身體不適瓮窑、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特队屋、靈妙的保健作用拱屈。

01降火清熱避暑

白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩卵手、安神定智鸦贩、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝白茶（陳年老白茶）的降火消炎诫列、清熱解毒功效尤其突出垄怯。

02保護(hù)牙齒

白茶茶葉中富含多種氨基酸，氟含量較高剂东，對(duì)于蛀牙的形成有抑制作用迂卢。并且可以堅(jiān)固牙齒讓你的牙齒以及牙齦變得更加健康，讓愛(ài)美的你不僅擁有美麗的容顏桐汤，更加使得你擁有一口亮白好牙齒而克。

03治麻疹

白茶防癌、抗癌怔毛、防暑拍摇、解毒亮钦、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥充活，其退燒效果比抗生素更好蜂莉。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載:"白毫銀針混卵，產(chǎn)太姥山鴻雪洞映穗，其性寒，功同犀角幕随，是治麻疹之圣藥蚁滋。

04促進(jìn)血糖平衡

保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示，白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外赘淮，還含有人體所必需的活性酶泵李，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝腔族，有效控制胰島素分泌量虑夕，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分羽折，促進(jìn)血糖平衡沼改。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所的韓馳教授說(shuō)：長(zhǎng)期飲用福鼎白茶能讓血糖保持正常水平，達(dá)到白茶保健功效的降血糖作用巍樟，

05明目

白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)经翻，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原捍幽，它被人體吸收后竹砾，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)衩缘，能使眼睛在暗光下看東西更清楚套尤，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)赋荆，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害懊昨。

06增進(jìn)食欲

現(xiàn)代家庭孩子“地位”很高窄潭，零食吃得多，不肯吃飯的多酵颁。適量飲白茶可以消食去膩嫉你，增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌躏惋，增進(jìn)食欲幽污。

07消除疲勞嚷辅、養(yǎng)心、提神

白茶中的咖啡堿和黃烷醇類可促進(jìn)大腦垂體活動(dòng)距误，能加強(qiáng)肌肉收縮簸搞，消除疲勞，使人頭腦清醒提神准潭，有助于思維趁俊，白茶具有耐泡特點(diǎn)，一天旅途一杯茶完骑，可以很好緩解消除疲勞和提神作用剩跛。

08保肝護(hù)肝

白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解谢佩，變成無(wú)毒物質(zhì)优狡，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。另一方面绷举，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加铣瞒，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用钥陪，大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷腻区，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)螟扮，二氫楊梅素起效迅速份良，并且作用持久，是保肝護(hù)肝骏挎，解酒醒酒的良品汗忠。

09保肝心血管系統(tǒng)

白茶的黃酮類化合物在加工中較好的保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分兜叨，具有明顯的降低血管堵塞穿扳，保持血管通透性作用。

10增強(qiáng)免疫力

茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺国旷，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬-德耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞做出抵御外界侵害反應(yīng)矛物，繼而由T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”跪但。美國(guó)科學(xué)家哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士研究結(jié)果履羞，喝白茶能使人體血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍，長(zhǎng)飲白茶能提高人體的抗病增強(qiáng)免疫力屡久。

11防止呼吸道損傷

長(zhǎng)期飲用白茶能防止吸煙導(dǎo)致的呼吸道損傷忆首，福鼎白茶可以對(duì)吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，白茶保健功效非常好，這是我們通過(guò)人體實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論糙及，長(zhǎng)年吸煙者應(yīng)多喝白茶详幽。

12利尿解毒

《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載道：“神農(nóng)嘗白草，日遇七十二毒浸锨，得荼而解之唇聘。”荼即為茶榆博，唐陸羽《茶經(jīng)》據(jù)此得出“茶之為飲仲及，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)谥荇敼钡慕Y(jié)論侧焚。白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張锭偿，增加腎臟的血流量，從而增加腎小球的濾過(guò)率摆地，使尿液中的乳酸獲得排除挂剪，達(dá)到利尿排毒作用。

白茶的沖泡方法