烏蘭察布市地處中溫地帶蠢琳，屬大陸性季風氣候辽察，四季特征明顯，全年日照時間長丽啡，晝夜溫差大瘤泪，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物提供了得天獨厚的生長環(huán)境灶泵。境內(nèi)所產(chǎn)的蕎麥、燕麥、大麥赦邻、谷子单鹿、紅小豆、綠豆跪倘、蕓豆楚辆、扁豆、豌豆等一直都是國內(nèi)外的俏銷產(chǎn)品馏旅。
烏蘭察布市年產(chǎn)大麥2800萬公斤甜序，千粒重45克，大麥含有鈣构眶、磷驹拢、等多種元素。大麥米制成的"麥片粥"是高營養(yǎng)保健食品希金，大麥芽是釀酒帕吆、制油的上乘原料。
烏蘭察布地區(qū)的大麥爵林，品質(zhì)優(yōu)良觅霉，各項指標均達部頒二級標準，大麥米及其產(chǎn)品暢銷河北臣环、山西绑警、山東以及東南亞等地。
烏蘭察布市豌豆年產(chǎn)量2500萬公斤左右央渣，品種有純白豌豆计盒、花豌豆和小白豌豆，大粒品種千粒重400克芽丹，具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素北启，是制造粉絲、釀制產(chǎn)品的主要原料拔第，由于其形狀咕村、顏色特殊，營養(yǎng)豐富楼肪，且較為珍貴培廓，被譽為“糧食珍珠”惹悄，深受全國各地的歡迎春叫。
烏蘭察布市年產(chǎn)蕓豆500萬公斤，主要品種有純紅蕓豆和雜蕓豆泣港，蕓豆含淀粉較多暂殖，營養(yǎng)豐富，具有獨特的香味墓篇。蕓豆還有一定的藥用功用粤沥，其性味甘平础估，具有溫中下氣、利腸胃等功用索射，是一種滋補品牙德。
烏蘭察布市年產(chǎn)蠶豆1000多萬公斤，千粒重800克左右虎铅，含有較高淀粉和氨基酸庭钢，是制作粉絲和各種豆類制品的主要原料。
烏蘭察布市盛產(chǎn)谷子钟骏，年產(chǎn)3600萬公斤左右讽钻。由其加工成的小米是人們極為喜愛的食品。小米營養(yǎng)全面企鄙，含有豐富的氨基酸扎矾，無論煮飯熬粥都易被人體消化吸收，是產(chǎn)婦倘谢、兒童及老弱病人的良好滋補食品唉侄，素有“食品人參”之稱。
