麻醬涼皮

一種典型的清真吃法乃坤。其做法較簡(jiǎn)單蛇尚,把面粉調(diào)成糊狀棋电,盛入特制的金屬?zèng)銎せj里,搖支涼皮蘿使面精平平地鋪在籮底场钉,然后放入開水鍋內(nèi)蒸制成熟。吃時(shí)鼓拧,把面皮切成半厘米寬的條谍倦,一般加輔料為黃瓜絲,調(diào)入鹽邑闺、醋跌前、醬、芝麻醬陡舅、辣椒油等即可抵乓。