沙洋糯米燒賣

糯米燒賣

“灰面包糯米燒賣”南誊,這是沙洋民間一句常用歇后語,它形象地勾畫出燒賣的特點(diǎn)泊术。做法為遭贸,將適量用水浸泡過的糯米梦染,及肥膘肉、冬瓜條、生板油东抹、糖桂花、紅綠絲沃测、橘餅等包入未發(fā)酵的面皮中缭黔,捏成長圓形,形口捏出敞口花瓣蒂破,立于籠中蒸熟馏谨。燒賣種類很多,餡心也各異附迷,甜味餡味甜香惧互,咸味餡咸鮮脆爽,皮薄餡大(俗話說脹不破的燒賣)喇伯,形如梅花喊儡,故又名燒梅拨与。