羊肉搓面


銀川近年來十分流行的風(fēng)味食品潜叛。將面搓成長條型椅损，煮熟后加入羊肉塊.蘿卜丁臊子即成，面筋味濃瘾晃，十分可口解愤。

羊肉搓面是寧夏盛行的一種風(fēng)味面食沪翔。有一點象西安的拉條子更启。面和好搟成片粟翔，切成細(xì)條用手搓圓桅狠，如西安的拉條子粗細(xì)。這道小吃特點：面精肉鮮轿秧，風(fēng)味獨特中跌。

羊肉老搓面由上好的面粉加上精選的羯羊肉梢子制成。面由手工搓成菇篡，您可以看到清亮的羊肉湯漩符、鮮亮的辣子油，雪白的搓面上點綴墨綠的香菜驱还，鮮嫩的羊肉嗜暴、翠綠的梅豆、乳白的豆腐议蟆。一筷子挑起闷沥，香氣四溢萎战。

羊肉老搓面的高湯由新鮮的羊骨及骨髓文火熬制，搓面里肉舆逃、菜蚂维、豆制品搭配比例適當(dāng)，營養(yǎng)豐富路狮，滋補功能強侦广。是一種老少皆宜，非常貼近百姓口味结晒，適合大眾消費的風(fēng)味速食面食小吃成猴。