糊塌子是老北京的一種特色小吃膳膝。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時(shí)候佐以醋继棉、蒜越妈、醬油订淑、鹽慌位、糖军笑、味精雨株、香油等，那鮮美勁就別提有多好吃了擅暴。那么下面就讓我們一起學(xué)做這道糊塌子吧贫迫。
1、把嫩綠的西葫蘆擦成細(xì)絲,放進(jìn)鹽,雞蛋(放幾個(gè)自己定),雞精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少時(shí)不用放水,因放鹽后西葫蘆就殺出水了)项栈。
2手欣、煎鍋里放少量油,放進(jìn)一勺面糊疫壕。
3、用鏟把面糊攤平癞樊。
4秸谢、一面煎的焦黃后翻個(gè)面再接著煎。
5霹肝、煎好之后放入盤中估蹄。拍點(diǎn)蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁。用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香!其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!
