蜂蜜麻糖是河北省唐山市特產(chǎn)，已有100多年的歷史柔逼。最早產(chǎn)于唐山豐潤縣七樹莊师莫，原用撈漿方法生產(chǎn)。
1930年傳至唐山市氛拜，改用了澆漿方法。
蜂蜜麻糖以精面粉腐缤、白砂糖慢蜓、蜂蜜、香油鼠锈、花生油等為主要原料闪檬，經(jīng)配料、合面、搟片坐署、清面良稽、放片、剁片玻岳、炸制坞裂、澆漿等工藝制作而成，具有片層均勻别孵、片薄如紙声碴、色澤淡黃、美似玉雕葛窜、清香甜脆等特點扫应，是營養(yǎng)豐富、風味獨特的糕點达华。
麻糖是由冀東地區(qū)的排杈演變而來伪给。當時，人們逢年過節(jié)都喜歡用糖和面晒淮、芝麻油炸的排杈作為節(jié)日食品盲如。大概距今一百多年前，糕點鋪“廣盛號”把這種深受老百姓喜愛的點心投向了市場敲霍。那時市場上的排杈有兩種：一種是用糖和面俊马，再用芝麻油炸；另一種是先用油炸肩杈，再澆上蜜汁柴我。兩種排杈各有優(yōu)劣，油炸排杈硬而脆扩然，蜜汁排杈軟而皮艘儒。
“廣盛號”在經(jīng)營過程中融合了兩種排杈的做法，精心研制夫偶，并吸取了京城糕點“蜜供”的澆漿法界睁，制出了如今的風味名吃——蜂蜜麻糖。
別看只是小小的點心兵拢，麻糖的制作工藝卻是極其復雜翻斟，要經(jīng)過搟皮、網(wǎng)花说铃、炸制等５個步驟访惜，并吸取了京城糕點“蜜供”的澆漿法。特別是搟皮這門絕活碟荐，師傅們５分鐘內要把一斤的面搟成４净彼、５尺床單那么大憎材，再疊成１５層不超過一厘米厚，這樣才能做出薄如蟬翼的麻糖燥纹。
蜂蜜麻糖屬“蜜餞”類糕點邪笆，不宜變質，保質期較長捍椎，一年四季均可食用熏尉。
近些年來，蜂蜜麻糖的加工工藝也不斷改良飞熙，推出了以木糖醇為原料的“低糖麻糖”潜路，進一步滿足不同消費者的需求。
